Cómo hacer un plano de Vectores del restaurante por estar

May 26

Cómo hacer un plano de Vectores del restaurante por estar


Hacer un plano de planta de Spot-On para su restaurante es esencial para el éxito. El hacinamiento puede ser resultado de mesas empujón muy juntos, mientras que un restaurante con un montón de tablas de gran tamaño puede parecer fuera de sincronización si el negocio normalmente abastece a grupos de dos o tres. Determinar el tipo de restaurante que opera - un pequeño bistro o el estilo de la familia de negocios, por ejemplo - y siga los pasos para que coincida con un plano de mesas y asientos que sea adecuado para usted.

Instrucciones

1 Tome un conteo semanal de tamaños de las partes estándar. Identificar el número de parejas - o dos copas -, así como grupos de tres, cuatro o más frecuente el restaurante.

2 Tabular los porcentajes. Divida la cantidad de dos tapas que tenía por la cantidad total de clientes semanales. Por ejemplo, tomar dos copas 100 y dividir por 300 personas en total. El cálculo determina que el 33 por ciento - o un tercio de sus invitados semanales estándar total - son grupos de dos. Tome los 40 - hipotéticas - tres copas que tenía y se divide por 300. El cálculo determina que el 13 por ciento de sus invitados semanales totales estándar son grupos de tres. Continuar estos cálculos hasta que tenga todos los porcentajes necesarios.

3 Identificar el número de tablas de doble tapa, mesas de cuatro superiores - y así sucesivamente - que tiene en su restaurante para determinar si necesita aumentar o disminuir tamaños de mesa para satisfacer las necesidades de sus clientes. Por ejemplo, mientras que el dos tapas a menudo se pueden juntar para hacer una mesa grande, su empresa puede beneficiarse de la compra tablas más grandes - y la reducción de la cantidad de tapas y dos - si normalmente abastece a los partidos más grandes.

4 La línea del perímetro de las paredes con tablas de doble tapa más pequeños y situar estándar cuatro copas en el centro de la habitación para el movimiento ideal entre los clientes y el personal. Situar las tablas más grandes en la parte posterior del piso o en nichos especializados para mantener el área principal de sentirse abrumado.

5 Asegúrese de que todas las tablas tienen suficiente espacio para que las personas puedan maniobrar. Deja al menos dos pies de espacio de pasillo para servidores y clientes que se mueven con comodidad. Asegúrese de que cada ajuste de la tabla tiene capacidad para un mínimo de 300 pulgadas cuadradas de espacio personal para cada huésped sentado. Además, permitirá entre 22 pulgadas de espacio entre respaldos de los asientos y 36 pulgadas de espacio entre el asiento trasero y una pared fija.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com