Se pueden congelar Trigo bulgur Después se empapa?

Nutritivos, conveniente y difícil de desastre, trigo bulgur es un alimento de grano entero hecho de bayas de trigo entero. Las cáscaras se retiran en primer lugar de las bayas antes de que se cuecen al vapor, secado y triturado ya sea a un fino, medio o molido grueso. Debido bulgur es pre-cocido, se puede preparar sin el uso de una olla al sumergirlo en agua hirviendo. Cualquier bulgur restos empapado se puede congelar para comidas, de grano entero rápido en noches agitadas de trabajo.

La congelación de trigo bulgur

A diferencia de los granos enteros delicados como el amaranto y el teff, incluso el trigo bulgur fino molido se puede congelar. El método para la congelación es el mismo si bulgur es de molido fino, medio o grueso. Después de remojar, se extendió el trigo sobrante en una sola capa sobre una bandeja de horno. Deslice la bandeja para hornear galletas en el congelador y comprobar que después de 20 minutos. Cuando los granos comienzan a desarrollar cristales de hielo y se sienta firme, pero aún no se ha congelado, recogerlos en bolsas de plástico de estilo cremallera y puso el piso en el congelador. Alternativamente, bulgur congelar en recipientes de plástico con tapas herméticas.

Sirviendo congelado bulgur

Puede utilizar su bulgur congelada directamente del congelador sin descongelar para espesar sopas o guisos. Añadir el grano congelado a los platillos sofritos cerca del final de la cocción, revolviendo en el bulgur y calefacción hasta que se caliente todo el camino a través. Para servir bulgur congelado en un plato de ensalada fría, retire del congelador la noche anterior y dejar que se descongele en el refrigerador antes de tirarlo con otros ingredientes. Una vez que el trigo se ha empapado, congelado y re-cocinada, no vuelva a congelar. En lugar de ello, refrigerar las sobras en un recipiente sellado.

Métodos de remojo

En el refrigerador, el trigo remojado mantiene en un recipiente hermético hasta por una semana. En remojo, verter agua caliente sobre los granos y dejar que repose; una tapa mantendrá el grano caliente. ¿Cuánto tiempo en remojo bulgur depende de la tosquedad de la rutina, pero tenga en cuenta que los granos engordar a medida que se rehidratan, a fin de utilizar un recipiente grande. Permitir 10 a 15 minutos de tiempo de remojo para bien bulgur, 15 y 20 de medio y 25 minutos o hasta dos horas para bulgur grueso. Para obtener una textura más firme - especialmente bueno para ensaladas refrigeradas como el tabulé - remojar el bulgur en agua fría de cuatro a cinco horas o hasta que el grano es suave todo el camino a través.

ebullición bulgur

Si está presionado por el tiempo y fuera de bulgur congelado, látigo de un lote fresco hirviendo bulgur en una cacerola durante cinco minutos. A diferencia de arroz, el trigo es una cocción rápida, que perdona y capaz de manejar suficiente agua demasiado o no, sin la formación de grumos. Para obtener los mejores resultados, planificar el uso de un poco menos del doble de la cantidad de agua por cada taza de bulgur utilizado. Por ejemplo, para cocinar 1 taza de bulgur, use 1 3/4 taza de agua. Llevar el agua a hervir, añadir el bulgur y cocer a fuego lento durante cinco minutos. Esponjar para arriba con un tenedor y mantener la olla tapada hasta que esté listo para servir.