Cómo a Pickle okra en Quart tarros

Decapado fue utilizado originalmente como un método de conservación de alimentos debido a la falta de refrigeración. El proceso se puede utilizar para la carne, la fruta, y por supuesto, los pepinos. Si no eres un fan de la okra debido al limo que puede venir de la cocción, la okra en escabeche es una buena alternativa. Deja la verdura con un sabor fresco, crujiente, rico y es perfecto para las bandejas en escabeche, sándwiches o simplemente comen como aperitivo. Si el crecimiento de la okra, también es una buena manera de hacer uso de una cosecha abundante.

Instrucciones

1 Preparar los tarros de conserva en vinagre. Retire las tapas y el tornillo bandas, lavar los frascos, tapas y bandas de tornillo con agua caliente y jabón. Coloque una rejilla de alambre de enlatado en el fondo de una olla y colocar los frascos boca abajo en cada punta. Añadir agua caliente hasta que los frascos están cubiertos por completo, llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos. Apagar el fuego, pero dejar que los frascos se mantienen en el agua. Retirar los frascos con pinzas de acero inoxidable y colocarlos en posición vertical sobre toallas limpias.

2 Preparar soluciones de decapado y okra. Enjuague y comprobar el quimbombó para cualquier punto magulladas. Si los hay, eliminarlos con un cuchillo. Recorte los extremos de la okra, teniendo cuidado de no eliminar toda la tapa. Mezcle el vinagre, el agua y la sal en una olla grande y llevar a ebullición.

3 tarros pack. Ponga cantidades iguales de semillas de mostaza, ajo, pimientos y eneldo en cada uno de los frascos esterilizados y el paquete de cada frasco con la ocra por la alternancia de los extremos. Se vierte la solución de vinagre caliente en los frascos que, dejando a un 1/2 pulgada de espacio entre el líquido y la parte superior del frasco. Deslizar un plástico limpio o pincho de madera a lo largo de los bordes de los tarros para dejar salir el exceso de aire. Limpie la boca de la jarra, y el tornillo en forma segura y tapas.

4 Hervir frascos envasados. Introduzca la parrilla en el fondo de una olla grande, poner los frascos en el estante y llenar la olla con suficiente agua caliente para cubrir los frascos por dos pulgadas. Llevar a ebullición y dejar hervir durante 10 minutos. Retirar los frascos con un levantador de tarro y colocarlos en una toalla durante 24 horas.

5 tarros de las tiendas. Compruebe cada frasco para un pequeño hueco en la tapa. Esto significa que fueron sellados al vacío y se pueden almacenar durante seis a ocho semanas en un lugar seco, fresco antes de comer. Si tiene frascos que no sellar adecuadamente, pueden ser refrigerados y comido en una semana.

Consejos y advertencias

• Utilice decapado o sal de conservas, no la sal yodada (que tiene aditivos).
• Para hacer más nítida la okra, se extendió en una hoja de cocción, cubrir los extremos con sal y refrigere durante la noche, luego deseche el exceso de líquido y proceder.