Cómo cocer al horno un pastel de gasa macapuno

May 17

Cómo cocer al horno un pastel de gasa macapuno


Macapuno es una variedad de especies nativas de coco mutante a las Filipinas. Su carne es similar a la gelatina en la textura y que a menudo se conserva en jarabe de azúcar en trozos, y se utiliza como saborizante para dulces y helados. También es un saborizante popular para pasteles. tortas de gasa son similares a un ángel tortas de alimentos: clara de huevo batida airean el bateador; pero a diferencia de pastel de ángel, también se añaden las yemas de huevo. Usted puede hacer este pastel fácilmente con los ingredientes básicos para hornear si tiene acceso a macapuno conservado.

Instrucciones

Fabricación de una torta de gasa macapuno

1 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Mida la harina 1 3/4 tazas, 1/4 taza de fécula de maíz, 4 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal y el azúcar blanco 1/2 taza. Colocarlos en un gran tamiz y tamizar en un tazón.

2 Separar las yemas de huevo y los blancos; tener dos cuencos listos para sostener las yemas y las claras. Romper los huevos y más de un cuidado vierta el contenido del huevo de una mitad de la cáscara a la otra, aislando así la yema en una mitad de la cáscara del huevo. Colocar las claras en un bol las yemas y en el otro.

3 Escurrir 1/2 taza de trozos macapuno conservados, reservando el jarabe en un recipiente aparte. Con un cuchillo, cortar las tiras en trozos pequeños.

4 Haga un hueco en los ingredientes secos en el primer recipiente de mezcla. Vierta la mezcla en el pozo de aceite de cocina 1/2 taza, 7 yemas de huevo, 1/2 taza de agua, 1/2 taza de jarabe de macapuno, jugo de piña 2 Tb y 1 cucharadita de vainilla. Remover con una cuchara de madera hasta que esté bien combinado y suave.

5 Usando un batidor de huevos, batir la clara de huevo y 7 1/2 cucharadita de cremor tártaro hasta que estén opacos y formar picos suaves. Añadir poco a poco el azúcar blanco 1/2 taza de las claras de huevo y batir hasta que la mezcla forme picos firmes.

6 Doblar la mezcla de clara de huevo en la mezcla en el primer recipiente de mezcla hasta que la mezcla no tiene rayas y está bien mezclado. Doblar en el macapuno drenado picado. Se vierte la mezcla en un molde de tubo de 10 pulgadas, utilizando una espátula de goma para guiar la mezcla en el molde.

7 Ponga el molde se introduce en el horno precalentado. Hornear a 325 grados Fahrenheit durante 50 minutos. Elevar la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit y hornear durante 10 minutos más. Retire la sartén del horno y se invierte en una botella para asegurarse de que el pastel se enfríe sin colapsar.

Consejos y advertencias

  • Puede heladas del pastel con una crema de mantequilla blanca u otro glaseado blanco.
  • Se puede dividir el pastel enfriado y llenarlo con una capa de drenaje macapuno picado.

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