Receta para Turquía Foto y tomillo fresco en un archivo Pot

La próxima vez que asar un pavo, ahorre la carcasa para el ganado sabrosa. Turquía stock con sabor salado tomillo, fresca no es complicado de hacer y la acción acabada se convierte en la base de una variedad de platos, incluyendo sopas, guisos y cazuelas. También puede usar caldo de pavo a las verduras de sabor tales como puré de patatas, zanahorias al vapor, hojas de col o brócoli. caldo de pavo hecho en casa es económico, ya diferencia de la mayoría de los caldos enlatados, caldo casero es libre de sodio y conservantes.

Instrucciones

1 Retirar la carne, piel y grasa de un canal de pavo. Enjuague la carcasa con agua fría.

2 Coloque la carcasa en una olla grande con hervidor de agua o caldo de sopa. Cubrir la canal con agua.

3 Añadir la cebolla, el ajo, el apio, las zanahorias, tomillo, perejil y pimienta.

4 Llevar la mezcla a ebullición y baje el fuego a bajo. No permita que la acción a hervir una segunda vez.

5 Permitir a la población a fuego lento durante 3 a 4 horas, revolviendo ocasionalmente. Añadir más líquido para cubrir la carcasa, si es necesario.

6 Vierta el caldo de pavo a través de un colador. Si prefiere social clara, alinear el colador con los filtros de café de papel o toallas de papel.

7 Guarde el archivo de pavo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. También puede dividir el caldo en un recipiente hermético y guarde el archivo en el congelador.