Cómo hacer una tarta Linzer del enrejado

Linzer agrio, también llamado Linzer Torte, recibe su nombre de la ciudad de Linz, Austria, donde se dice que se originó. Torta se traduce del alemán como "torta". Es un pastel grande, redondo rematado con un relleno de frambuesa y tiras de masa atravesada en la parte superior del relleno. Hacer que el enrejado cruzado es muy simple de hacer.

Instrucciones

1 Dividir la masa en tres partes tarta. Pulse dos de estas tres partes juntas a utilizar para la corteza. Mantenga la otra tercera parte independiente para hacer el enrejado.

2 Estirar y pulse la sección más grande de la masa en el molde de tarta, cubriendo el fondo y los lados con la masa lo más uniformemente posible. Corte el exceso de masa presionándola contra el borde afilado del molde de tarta acanalado. Esto formará una ventaja atractiva a su corteza tarta.

3 Corre la frambuesa relleno uniformemente en el molde de tarta con la cuchara.

4 Estirar la masa que se destina a la red, y cortar 10 tiras de masa aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho. Utilice un cuchillo afilado o una rueda de pizza para esto.

5 Coloque cinco bandas horizontales de masa igual distancia uno de otro en la cara de la tarta.

6 Coloque cinco tiras verticales de masa igual distancia uno de otro en la cara de la tarta. Ahora tiene un patrón entrecruzado en la tarta.

7 Presione cada extremo de las tiras de masa, asegurándolos a la corteza de los pasteles. Pulse cualquier exceso de masa contra el borde afilado de la tarta de pan y desechar. Hornear la tarta de acuerdo con las instrucciones de la receta.

Consejos y advertencias

• Linzer enrejado no es típicamente tejida. La colocación de todas las tiras horizontales hacia abajo primero y luego la adición de las tiras verticales es suficiente.
• En lugar de colocar las tiras en ángulos de 90 grados, cambiar el ángulo de las tiras para hacer un enrejado más en forma de diamante.
• Otros rellenos pueden ser usados ​​en lugar de la frambuesa tradicional. Experimento con la fresa, mora, arándano, albaricoque o incluso crema de limón.