Espíritu aún Tipos

Destilación diferentes sustancias en una todavía da lugar a diferentes tipos de licores. grano fermentado se convierte en el whisky, y el grano puré de patatas o fermentado se convierte en el vodka. Ron proviene de la destilación de la caña de azúcar, mientras que el tequila proviene de la destilación de la planta de agave. El tipo de todavía se utiliza en el proceso de destilación determina la calidad del alcohol.

Alambique

De los tres tipos de alambiques, la olla todavía produce la más baja calidad de los espíritus. Cinco partes diferentes conforman una olla aún: una cuba, también conocido como una caldera; un condensador, también conocido como un refrigerador; una columna; un termómetro; y una manguera de drenaje del condensador. La cuba se reduce su sustancia, como el grano puré de patatas, o la caña de azúcar, para producir vapores. El condensador se enfría y licúa los vapores que componen los espíritus, mientras que la columna libera los vapores de agua nuevamente dentro de la cuba. Dado que cada sustancia hierve a una temperatura diferente, un termómetro es la necesidad de decir cuando la sustancia alcanza la temperatura adecuada. La manguera de drenaje del condensador permite que el producto terminado sea retirado del condensador y disfrutado. Algunos vapores de agua también se vuelven licuado en el condensador, lo que resulta en espíritus con una pureza de 40 por ciento a 60 por ciento. Tal baja pureza significa que el alcohol tendrá un sabor ligeramente como la sustancia de la que se deriva. Un nivel más alto de pureza, entre 70 por ciento y 85 por ciento se puede lograr mediante la ejecución del destilado a través de la todavía una segunda vez. aguardientes-Pot se deben servir con mesas de mezclas de sabores para ayudar a disfrazar el sabor de las impurezas.

Aún reflujo

El reflujo todavía funciona muy parecido a la olla todavía, pero realiza múltiples destilaciones a la vez para producir un espíritu de mayor calidad. Construido de una manguera de cuba, condensador, columna, termómetro y condensador de drenaje, el reflujo todavía también incluye el embalaje en la columna entre el condensador y la cuba. Este embalaje permite más de los vapores a recondensar mientras que en la columna - antes de llegar al condensador - y gotear hacia abajo en la cuba de ebullición a ser vaporizado de nuevo. El reflujo del líquido y una columna de relleno resultado más alto en una mayor pureza del producto final.

Aún columna de fraccionamiento

Una versión mejorada del reflujo todavía se llama la columna de fraccionamiento todavía produce la forma más pura de alcohol, prácticamente sin sabor y casi completamente libre de impurezas. Esto todavía requiere una columna de 2 a 4 pies. El embalaje debe poseer un área superficial alta, teniendo una pequeña cantidad de espacio, tales como depuradores del pote. La columna larga bien embalado devuelve aproximadamente el 90 por ciento del vapor condensado de nuevo a la cuba, por lo que se puede vaporizar y se purifica de nuevo. La columna de fraccionamiento todavía produce un espíritu con alrededor de 95 por ciento de pureza.