Cómo cocinar Nopales con los huevos

June 9

Cómo cocinar Nopales con los huevos


Una verdadera fusión de cocinas, comida del suroeste es innovador, clásico, colorido, evolucionando y explosivo. La mayor parte de los clásicos, tales como huevos nopales estafadores, o cactus con huevos, corren a cargo de la inventiva, que proviene de sólo hacer lo mejor que pueda para que sea en el sol caliente del desierto. El nopal se desarrolla a lo largo de México, donde el clima árido obliga al sistema de raíces bajo tierra en busca de agua. Cuando el cactus encuentra el agua, almacena la humedad en sus hojas suculentas. Nopales un sabor similar a las judías verdes, y la única concesión que tiene que hacer cuando se cocina con los huevos se escaldado para liberar la humedad que contiene.

Instrucciones

1 Enjuague los nopales con agua corriente fría y secar ligeramente. Mira las hojas de las funciones de cualquier espinas restantes, incluso si se ha adquirido la suya con las espinas eliminadas. Si encuentra alguna, o si ha adquirido los nopales con las espinas intactas, que tenderse sobre una tabla de cortar y quitar las espinas con un pelador o un cuchillo de cocina.

2 Afeitarse alrededor de 1/16 pulgada de los bordes de los nopales. Los bordes de las hojas son particularmente difíciles. Cortar los nopales en 1/8 a tiras de 1/4 pulgadas de espesor o dados pequeños.

3 Coloque los nopales en una olla y cubrirlas con cerca de 6 pulgadas de agua. Añadir los ingredientes aromáticos para el agua, si se desea. Ingredientes aromáticos, o ingredientes que se utilizan principalmente para los sabores y aromas de fondo, que funcionan bien con nopales incluyen el ajo, las cebollas picadas en cubitos y chiles picados.

4 Temporada el agua al gusto con sal y cubrir la olla con una tapa. Llevar los nopales a ebullición y bajar el fuego a fuego lento.

5 Cocine a fuego lento los nopales durante unos 20 minutos y escurrir en un colador. Seleccionar los ingredientes aromáticos, colocar los nopales en un plato y secar ligeramente con papel de cocina.

6 Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén en la estufa a fuego medio durante unos minutos. Añadir los nopales y rehogar durante cinco a siete minutos, o hasta que el desarrollo de un color marrón dorado claro. Agitar los nopales vez en cuando con una cuchara de madera o espátula.

7 Añadir los ingredientes aromáticos, si se desea. Puede saltear los nopales con los mismos ingredientes que los blanqueadas con, como el ajo, la cebolla y los chiles, así como los tomates, maíz, tomates y hierbas y especias como el cilantro, el comino y - todos los sabores clásicos del Suroeste que van bien con nopales Côn huevos.

8 Saltear los ingredientes aromáticos hasta que se convierten fragante y suavizar, a unos cinco minutos.

9 Scoot los ingredientes en el recipiente hasta el borde para hacer espacio para los huevos en el centro. Añadir unos huevos rotos en el centro de la sartén y les revuelva hasta que empiezan a establecer.

10 Incorporar las verduras de alrededor de los bordes de la cacerola en los huevos y revuelva. Cocine los huevos hasta el punto de cocción deseado, o alrededor de cinco minutos.

11 Gusto de los nopales Côn huevos y sazonar al gusto con sal kosher y pimienta recién molida negro.

Consejos y advertencias

  • También puede utilizar cactus en conserva y añadirlos a los huevos sin cocer a fuego lento ellos primero.

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