Cómo Costillas de cerdo Grill

costillas de cerdo a la parrilla hacen un sabroso plato de primavera y verano para las reuniones del patio trasero y picnics en un lago o al parque. Sin embargo, algunos cocineros podrían eludir la parrilla porque los intentos anteriores han dado lugar a costillas secas o cocidas. Con un poco de tiempo y paciencia, sin embargo, puede hacer costillas de cerdo a la parrilla que resultan jugoso y sabroso cada vez.

Instrucciones

1 Recorte la grasa de las costillas de cerdo con el cuchillo. Vierta suficiente aceite en la sartén para cubrir el fondo. Baje el fuego de la estufa en medio y dejar que el calor sartén durante unos minutos. Coloque las costillas en el lado de la cacerola, la carne hacia abajo, de 5 a 9 minutos. Esto dorar en los jugos.

2 Añadir trozos de carbón vegetal o de madera a un lado de la parrilla, o si usted tiene una parrilla de gas, encender los quemadores sólo en un lado. Precalentar la parrilla a alrededor de 240 a 250 grados. Coloque el lado del hueso costillas hacia abajo en el lado de la parrilla opuesta a la fuente de calor. También puede establecer las costillas en una sola capa en una bandeja de aluminio junto a las brasas. Cocinar las costillas lejos de la llama directa les impide llegar a ser demasiado cocida o seca.

3 Coloque la tapa en la parrilla, y permitir que las costillas para cocinar hasta que alcancen una temperatura de 160 grados. Esto puede tomar una hora a dos horas. Comenzar a probar la temperatura de la carne con el termómetro en alrededor de una hora, a continuación, pruebe de nuevo cada 20 minutos hasta que se alcance la temperatura adecuada.

Consejos y advertencias

• Si va a cocinar las costillas con un masaje en seco, aplicar el masaje 2 horas antes de cocinar y omitir el paso abrasador.