Cómo comprar un termómetro de cocina

El conocimiento de la temperatura precisa de ciertos alimentos y productos de panadería, antes y durante el proceso de cocción es imprescindible para el éxito del plato, aunque no todos los termómetros de cocina son iguales. Cuando esté listo para comprar un termómetro, es muy útil saber qué tipos están en el mercado y cómo funcionan. Sigue leyendo para saber cómo comprar un termómetro de cocina.

Instrucciones

1 Elegir un termómetro para alimentos termopar cuando se necesita una lectura rápida. Diseñado para medir la temperatura interna de las carnes por razones de seguridad, este tipo sonda termómetro también es útil para determinar la temperatura de la masa de pan a medida que sube y que se hornea. El termómetro termopar es precisa en tan sólo cinco segundos.

2 Use un termómetro bimetálico sonda de profundidad cuando se necesita para controlar la temperatura interna en un gran producto de carne al horno, como un pavo o un asado. Con una sonda larga, estos termómetros son horno de guardar y también son útiles para la determinación de la temperatura de sopas y guisos.

3 Cocinar dulces a la etapa correcta mediante el uso de un termómetro digital con una sonda larga y un clip para sujetar al borde de la olla. Los termómetros digitales funcionan bien cuando se cocina líquidos a base de azúcar a altas temperaturas debido a que su lectura es fácil de ver. termómetros de líquido regulares pueden ser difíciles de leer cuando el vapor o el azúcar de residuo incluye los números.

4 Detectar la temperatura de la superficie de la sartén con un termómetro láser. Utilizado durante mucho tiempo por la industria de la alimentación, los modelos de consumo están ahora disponibles para el cocinero casero. Cuando se necesita una olla calentada a una temperatura específica, simplemente apunte el dispositivo de arma de aspecto, apretar el gatillo y que tendrá la temperatura exacta bandeja inmediatamente. Esto ahorra tiempo y dinero al cocinar los alimentos que requieren una temperatura exacta para dorar o fundir.

5 Mantenga los alimentos perecederos a una temperatura adecuada antes de la cocción con un termómetro de refrigerador / congelador. Las nuevas versiones de este termómetro transmiten una señal inalámbrica a una unidad de recepción digital en la parte exterior de su refrigerador para hacerle saber de un vistazo la temperatura interior actual.

6 Probar su termómetro antes de cada uso colocando rápidamente en agua hirviendo y tomando nota de la temperatura. Dado que el agua hierve a 212 grados, usted sabrá si su termómetro marca un poco alto o un poco baja y se puede ajustar la temperatura de cocción de la receta en consecuencia.

Consejos y advertencias

• Nunca utilice un termómetro diseñado para tomar la temperatura del cuerpo humano en la cocina. Incapaz de soportar altas temperaturas, que pueden explotar, esparciendo fragmentos de vidrio en el alimento.