Acerca de ostras crudas

March 22

Muchas personas consideran que las ostras crudas una exquisitez culinaria. En la revista Bon Appetit, experto de ostras Rowan Jacobsen dice que deben "como el mar."

Cómo comer

De acuerdo con la guía de etiqueta de ostras crudas de Vanity Fair, la forma correcta de comer una ostra cruda es que masticar antes de tragar. Es una leyenda urbana que las ostras deben tragarse enteros.

Presentación típica

Las ostras crudas suelen ser servidos en su concha, lo que significa que se quitó y se sirve en la cubierta inferior, por lo general en una cama de hielo. Existen numerosas variaciones de preparación, sin embargo.

Nutrición

100 g de carne de la ostra contiene alrededor de 66 calorías y 8,4 g de proteínas, con 1,8 g de grasa.

Hecho de la diversión

Los romanos fueron los primeros en plantar las ostras. Se comieron ostras crudas o cocidas. Romanos asociados ostras con la riqueza y crearon una moneda, el denario, que se supone que es digno de una ostra.

Mito vs. Realidad

Un mito persiste que las ostras crudas son afrodisíacos y cura las resacas. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos, no existe evidencia científica de que sea creencia es verdadera.

Advertencia

De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades, cuando las personas con enfermedad hepática crónica comen ostras, que están en riesgo de infección por Vibrio vulnificus por una bacteria. infecciones del torrente sanguíneo vulnificus Vibrio pueden ser fatales. Ostras representaron cerca de 2.000 enfermedades reportadas desde 1990.


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