Cómo hacer el perfecto edulcorada Butternut squash sopa

Butternut squash sopa es el curso antes de la cena perfecta, sobre todo para las fiestas de Gracias o Navidad. También es una opción sana, dado que la calabaza es una buena fuente de vitamina A y fibra. Hay muchas recetas de sopa de calabaza a los libros de recetas en línea y en disponibles aunque esto, personal de la receta particular tiene su propio toque edulcorante, que realza el sabor dulce de calabaza. La receta se hacen suficiente para al menos ocho porciones.

Instrucciones

1 Pelar y de la semilla de una gran calabaza. Guardar las semillas en un plato pequeño. Cortar la calabaza en cubos grandes y ponerlo a un lado en un bol grande.

2 Pelar y cortar en dados dos zanahorias, dos tallos de apio, dos patatas medianas y una cebolla amarilla de tamaño medio. Ponga estos vegetales en cubos de lado en un segundo recipiente.

3 Pelar tres grandes secciones de ajo y cortar en trozos finos. Añadir el ajo a las verduras picadas en el segundo recipiente.

4 Fundir cuatro cucharadas de mantequilla en una olla grande. Añadir la calabaza a la olla y rehogar durante 10 a 15 minutos. Se puede sustituir la mantequilla por aceite de oliva como una opción más saludable.

5 Calentar dos cucharadas de aceite de oliva en una, sartén grande separada en la estufa. Rehogar las verduras restantes y el ajo durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente ablandado.

6 Añadir las verduras salteadas a la misma olla como la calabaza salteada moscada. Verter en el pollo stock suficiente para cubrir la calabaza y verduras moscada. Sube la temperatura en el quemador para llevar esta mezcla a ebullición.

7 Bajar el fuego al mínimo después de que el líquido hierva y se dejó que la mezcla de sopa a fuego lento durante al menos 40 a 50 minutos.

8 Tomar un tenedor y meter en unas pocas piezas al azar de calabaza o las verduras para asegurarse de que son muy suaves. Se agita el contenido de la olla y llevarlo fuera del fuego.

9 Poner la olla a un lado hasta que su contenido haya enfriado lo suficiente para mezclar.

10 Inserte una batidora de mano en la calabaza bien cocida y verduras y mezclar durante varios minutos. La sopa final debe tener una textura muy cremosa espesa sin embargo, sin grumos. Es probable que necesite añadir una taza extra o dos de caldo de pollo mientras se mezcla para evitar que la sopa quede muy espesa.

11 Limpiar las semillas de calabaza con agua en un colador. Esparcir las semillas en una bandeja de horno engrasada y espolvorear un poco de aceite de oliva y la sal de mesa sobre las semillas. Tostar las semillas por alrededor de 10 minutos en el horno a 400 grados Fahrenheit. Una vez que se dore ligeramente han, tome las semillas fuera del horno y poner a un lado.

12 Añadir unas cucharadas llenas de especias para pastel de calabaza a la sopa (que incluye canela, pimienta, clavo de olor molido, nuez moscada y jengibre).

13 Añadir al menos dos tazas de puré de manzana azucarada a la sopa y remover bien. Añadir aproximadamente tres cuartas partes de una taza de jarabe de arce y revolver la sopa de nuevo. Puede agregar más de estos dos ingredientes, dependiendo de su gusto por lo dulce.

14 Añadir sal y pimienta a la sopa, al gusto. Utilice la batidora de mano para hacer una mezcla final.

15 Mezcle un cuarto de taza de crema agria, un cuarto de taza de yogur natural bajo en grasa, una gran cucharada llena de mayonesa baja en grasa y un cuarto de taza de leche baja en grasa en un recipiente aparte. Batir la mezcla hasta que quede cremoso.

dieciséis la mitad de parrilla de una manzana Granny Smith en un bol, con un rallador grande. Deja la piel de la manzana cuando se ralla.

17 Vuelva a calentar la sopa de calabaza cuando esté listo para servirla.

18 Sirva una porción de sopa en un tazón de fuente, espolvorear con unas pocas semillas asada con calabacines y algunos de la manzana rallada. Cuchara una pequeña porción de la crema agria y yogur mezcla combinada a su alrededor, en una trayectoria circular. Y, voila!

Consejos y advertencias

• Puede sustituir el azúcar moreno para el jarabe de arce, dependiendo de su gusto.
• Nunca mezclar la sopa cuando el líquido y las verduras están todavía calientes.