Cómo hacer sopa de frijoles en seco Armada

June 28

De bajo costo y alta en la nutrición, la sopa de frijol blanco es un plato satisfactoria en los días fríos de invierno. frijoles blancos son ricos en proteínas y carbohidratos complejos, y son una buena fuente de hierro, calcio y magnesio, de acuerdo con la extensión de la Universidad del Estado de Utah. Planee con anticipación al servir esta sopa. La receta comienza con granos secos que tienen en remojo durante la noche para reponer el agua perdida durante el proceso de secado. Algunas personas creen que la adición de carne de cerdo, mientras que los frijoles a fuego lento mejora el sabor de la sopa, pero la adición de la carne de cerdo es opcional.

Instrucciones

1 Enjuague los frijoles en un colador con agua corriente, se agita con la mano. Mientras revuelve, busque los granos de color oscuro o arrugadas y desecharlos.

2 Coloque los frijoles en una olla de sopa, añadir 6 a 8 vasos de agua y 2 cucharaditas de sal y remojo de 12 horas o toda la noche.

3 Escurrir los garbanzos en un colador y devolverlos a la caldera. Añadir 8 vasos de agua y 2 cucharaditas de sal.

4 Llevar el hervidor de agua a ebullición y añadir la carne de cerdo, si se desea. Añadir agua caliente según sea necesario.

5 Reducir el fuego y se deja hervir a fuego lento la olla con la tapa entreabierta durante dos horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

6 Sofría la cebolla y el ajo en la mantequilla o el agua en una pequeña sartén hasta que esté ligeramente transparente. Añadirlos a la olla de sopa.

7 Añadir las patatas, tomates, apio, zanahorias, salsa picante (si se desea), sal y pimienta a la olla y cocine a fuego lento hasta que todos los vegetales estén tiernos.

Consejos y advertencias

  • Para la uniformidad de forma y textura que es mejor para remojar los frijoles durante la noche. Cuando el tiempo es corto, llevar los frijoles y el agua a ebullición durante dos minutos, y luego se apaga el fuego y poner la tapa sobre la olla. Remojo durante al menos una hora.
  • Servir la sopa de frijol Armada con pan de maíz o panecillos duros o se vierte sobre panecillos.

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