Cómo limpiar un cangrejo de caparazón blando

November 28

Cómo limpiar un cangrejo de caparazón blando


Los cangrejos azules son los más ampliamente disponibles de la variedad de concha blanda. Antes de freír, asar o preparar el cangrejo, que necesita para limpiar adecuadamente. Olfatear el cangrejo antes de limpiarlo. Un cangrejo fresco debe tener un olor a limpio a paso ligero. Si hay un olor a amoniaco, no comer la concha de cangrejo suave. Esta es una señal de que el cangrejo es demasiado descompuesto para comer.

Instrucciones

1 Mantenga el cangrejo por la espalda con una mano. Con la otra mano, utilizar unas tijeras de cocina para cortar la parte delantera del cangrejo de aproximadamente 1/2 pulgada detrás de los ojos y la boca. Exprimir el contenido de la zona que acaba de cortar de distancia.

2 Localizar las branquias, que son directamente debajo de cada una de las partes puntiagudas de la carcasa superior, y retirar y eliminar ellos.

3 Da la vuelta al cangrejo y retire la tapa en la parte inferior de la carcasa llamado el delantal. Puede utilizar las tijeras de cocina para cortarla o puede torcer si fuera poco con los dedos.

4 Enjuague bien el cangrejo y prepararlo como se indica en la receta.

Consejos y advertencias

  • cangrejos de caparazón blando se pueden envolver en papel de plástico y se almacenan en la parte más fría del refrigerador hasta por dos días.

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