Así se seca & Grind colmenillas

December 5

Para cualquier cazador de setas, preservando el exceso para su uso posterior es una consideración principal. Dado que la mayoría de colmenillas se cosechan en la primavera, que tiene una forma de disfrutar de ellos en el otoño y el invierno es un objetivo común. El secado o deshidratación, las setas y almacenarlos para su posterior es una alternativa. Moler las morillas para añadir a las salsas, guisos y sopas es una alternativa a la reconstitución de los hongos secos.

Instrucciones

1 Limpiar y cortar las colmenillas a la mitad a lo largo.

2 Coloque en capas individuales en las bandejas del deshidratador.

3 Deshidratar las colmenillas durante 12 horas o hasta que esté completamente seco.

4 Coloque una o dos mitades de la morilla secos en el recipiente de mortero.

5 Utilice la mano de mortero para moler las colmenillas a la consistencia deseada. Pare en un desbaste o continuar para moler hasta que las morillas han llegado a estado de polvo.

6 Almacenar las morillas de tierra en recipientes herméticos. Una cucharadita de polvo de Morel es igual a aproximadamente 1 Morel en cualquier receta.

Consejos y advertencias

  • Morillas que no son completamente seco del proceso de deshidratación moldearán y convertirse en mitades inedible.Dried morel se pueden reconstituir en la leche. Una vez que los hongos han aumentado, utilizar el resto de la leche en salsas o gravies.Morels también se puede cortar por la mitad y se ensarta en la cadena pesada. Colgar las cuerdas en una zona que tiene un buen flujo de aire pero se mantendrá seco. Las morillas deben secar dentro de 2 semanas y ser transferidos a containers.Morels herméticos siempre debe ser cocinado y comido nunca se raw.You también puede utilizar un molinillo de café o especias para hacer polvo de setas morel suelo.

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