Cómo hacer un sándwich de Tri-Tip

Deleite a sus invitados a la cena con bocadillos, tri-tip asado deliciosamente sazonados celestes. Ya sea cubiertas con queso, simplemente sazonada con un masaje sabrosa o servido con una salsa de barbacoa casera, estos sándwiches está seguro de impresionar. Servirlas junto con verduras a la plancha y una ensalada verde fresca en su próxima barbacoa o picnic y disfrutar de las sobras de su comida durante toda la semana de trabajo. Sus invitados pedir la receta y solicitarán esta una y otra vez.

Instrucciones

1 Finamente picar la cebolla y el ajo. Calentar el aceite de oliva en una olla mediana y rehogar hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

2 Añadir el caldo de pollo, la salsa de tomate, salsa de carne, salsa de chile, Worcestershire, el perejil, el azúcar morena, pimienta negro 1/4 cucharadita de café y la mezcla de cebolla / ajo. Llevar esto a hervir y luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido hasta aproximadamente 3/4 de taza.

3 Haga un puré con la salsa en un procesador de alimentos o licuadora y luego almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.

4 Mezclar en un recipiente pequeño 2 cdas. pimienta negro, sal de ajo, polvo de mostaza en polvo, pimentón y pimienta de cayena.

5 Cepillar el tri-tip con aceite de oliva, capa generosamente con la mezcla de masaje en seco y cubrir con papel plástico. Deje que este se sienta en la nevera durante 3 a 4 horas.

6 Precalentar la parrilla a fuego medio, retire el embalaje de plástico del café tostado y dorar todos los lados de la tri-punta (aproximadamente 2-1 / 2 minutos por cada lado). Ase el tri-propina a fuego indirecto, dando vuelta una vez, hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados Fahrenheit por raras, 150 grados Fahrenheit por medio raro, 160 grados Fahrenheit para así medio y 165 a 170 grados para bien hecho.

7 Retire el asado a la parrilla y deje que la carne reposar por 10 minutos antes de cortarlo. Cortar en rodajas finas a lo largo de la diagonal contra la corriente. Cepillarse los rollos de sándwich con aceite de oliva y los tuestan antes de construir los sándwiches. Alinear cada rollo con cada uno de los sectores de la toma de provolone y pimienta y dejar que el queso se derrita ligeramente.

8 Colocar una generosa cantidad de rodajas de tri-tip en el interior de cada rollo. Corte rodajas finas de la lechuga, cebolla y tomate y cosas dentro de los sándwiches. Rocíe una cantidad generosa de salsa sobre la carne y envolver la base de cada sándwich en papel de pergamino. Pega el extremo hacia abajo y servir mientras que la carne y los rollos son todavía caliente.

Consejos y advertencias

• Mantenga la tapa de la parrilla cerrada durante el proceso de cocción. Un 1-1 / 2 libras. tri-punta debe cocer durante aproximadamente 15 a 30 minutos por cada lado, dependiendo del nivel deseado de cocción y el tiempo de cocción se incrementará en aproximadamente 10 minutos por libra adicional, por cada lado, dependiendo del calor de la parrilla.