Así se seca perejil con un deshidratador

La práctica común de secar el perejil en la horca, la planta se seque al aire puede llevar semanas. El uso de un deshidratador puede reducir ese tiempo a una cuestión de horas. La preparación inicial del perejil es mínima, por lo que la planta puede pasar de jardín para deshidratador en muy poco tiempo. Una vez seca, la hierba puede ser almacenado en recipientes herméticos y se mantuvo hasta un año, o hasta que la cosecha de la próxima temporada.

Instrucciones

1 Lavar el perejil con agua corriente fría para eliminar la suciedad, residuos o pequeños insectos de la planta. Coloque el perejil en toallas de papel para drenar.

2 Separar las hojas de perejil en pequeñas secciones individuales. Si lo desea, puede separar las hojas de los tallos y las hojas secas solamente.

3 Coloque el perejil separado en capas uniformes como sea posible en las bandejas del deshidratador.

4 Secar el perejil en el deshidratador durante 1 hora. A su vez las ramitas de una y secar durante una hora adicional.

5 Pruebe el perejil para la sequedad completa al final de la segunda hora. El perejil debe desmenuzarse fácilmente entre los dedos si está completamente seca. Si no está completamente seca, continuar con el proceso de secado, comprobando el perejil en intervalos de 30 minutos hasta que esté hecho.

Consejos y advertencias

• Almacenar el perejil seco, ya sea total o desmenuzado, en envases herméticamente cerrados, tales como frascos de vidrio con tapas o viejos tarros de hierbas.
• perejil seco será de 3 a 4 veces más fuerte en sabor de perejil fresco. Si se utiliza en las recetas, comenzar con 1/4 de la cantidad de perejil fresco se pide en la receta.
• Si un deshidratador no está disponible, secar el perejil colocándolo en bandejas para hornear en un horno en el calor bajo. Compruebe el perejil después de una hora, dando vuelta si es necesario.