Cómo utilizar levadura fresca en Máquinas para hacer pan

La levadura fresca, muy apreciado por los panaderos comerciales, también se conoce como torta o levaduras vivas. Se requiere refrigeración hasta su uso y tiene una vida útil mucho más corta que la levadura seca. Puede sustituir la levadura fresca para seca en sus recetas máquina de pan, pero los ajustes a su receta debe estar hecho para asegurar el éxito. La levadura fresca es más delicada que la levadura seca y requiere una temperatura del líquido inferior para evitar la muerte de la levadura viva.

Instrucciones

1 Romperse en su conjunto 2 oz pastel de levadura en tres pedazos para crear 2/3 Oz. piezas.

2 Utilice una pieza 2/3 onza por cada cuatro tazas de harina en su receta máquina de pan.

3 Medir la cantidad de líquidos requeridos en su receta y el uso de un termómetro para asegurarse de que los líquidos son de 80 grados Fahrenheit.

4 Añadir los ingredientes en el orden requerido por su máquina de pan, el desmoronamiento de la levadura en la parte superior de los ingredientes secos últimos.

5 Configurar su máquina de pan para el ciclo regular de cocción solamente. No utilice los ajustes del temporizador expresas o retrasados.