La mejor manera de hacer huevos duros a color

Si bien hay casi tantas formas de hard-hervir un huevo, ya que hay cocineros que les hacen, hay una manera que asegure una adecuada cocinado yema y cada vez, evitando la textura gomosa y el color verdoso que se pueden formar en los huevos excesivamente cocidos . Huevos de color todavía se pueden comer después de que se colorean si utiliza tintes y refrigerarlos seguro para los alimentos dentro de unas pocas horas.

Instrucciones

1 Poner una olla grande con agua limpia y fría. Añadir 1 taza de cubitos de hielo al agua y poner los huevos en la sartén en una sola capa. Los huevos deben estar bajo el nivel de agua por al menos 1 pulgada.

2 Cubra la cacerola con una tapa de cierre hermético y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, gire el desprendimiento de calor y retire la olla del fuego.

3 Permita que los huevos se sientan en el agua caliente con la parte superior de la olla durante 18 minutos.

4 Con una cuchara ranurada, transferir los huevos a una segunda olla grande o un recipiente grande lleno de agua suficiente hielo para cubrir la totalidad de los huevos por lo menos 1 pulgada. Deje que los huevos se enfríen durante 10 minutos en el agua con hielo.

5 Retire los huevos del agua con hielo y secar ligeramente con un paño de cocina limpio o toallas de papel desechables. Coloque los huevos de vuelta en sus cajas de cartón, en un gran recipiente de almacenamiento de cuenco o de alimentos durante una hora para alcanzar la temperatura ambiente. Patente de los huevos con una toalla de papel o una toalla de cocina una vez más antes de colorear para asegurarse de que estén completamente secos después de que alcancen la temperatura ambiente.

Consejos y advertencias

• Si lo necesario para cocinar más de una docena de huevos, utilice ollas separadas o cocinar en lotes. El hacinamiento de los huevos en la sartén puede causar que los huevos se cocinan de manera desigual, por lo que algunos se cocine demasiado mientras que otros pueden todavía ser ligeramente más suave en el interior con la yema líquida.
• Desechar los huevos duros después de siete días si no se han comido. Nunca congele huevos con la cáscara.