Cómo Cortar un pollo

June 30

La compra de un paquete de pollo ya cortada es fácil, pero es más barato para cortar un pollo entero en pedazos. Puede almacenar lo que no es necesario en el congelador para uso futuro o porciones utilizar para hacer sopa.

Instrucciones

1 Comprar un pollo entero fresco. Asegúrese de que la cocina y todos los utensilios que se utilizarán son limpias.

2 Coloque el pollo en una tabla de cortar y recuperar un cuchillo de hoja afilada gruesa del bloque del cuchillo. Retire las puntas de las alas seguidos de cerca por primera vez el tubo de desagüe.

3 Dividir el pollo en dos. Para llevar a cabo este lugar la pechuga de pollo hacia abajo. El tramo hasta la columna vertebral. Gire el pollo de nuevo en posición vertical para que el cuello es empujado dentro de la tabla de cortar.

4 Cortar a lo largo de la columna vertebral y esto abrirá el pollo para arriba. Imagínese un libro abierto y abrir el pollo como tal. Esto permite que el núcleo central del pollo para ser eliminado.

5 Cortar a través del centro del pollo crea dos mitades. Retire el cuello hacia fuera de la primera mitad, presionando hacia abajo en la parte posterior de la hoja del cuchillo.

6 Popa o el pollo que viene a continuación. Tome las 2 mitades y cortar en una línea diagonal. Esto separará el muslo de la mama.

7 Colocar el pollo sobre su espalda y comenzar a cortar la parte interior de la banda justo por encima del ala. Si bien el corte tire del ala lejos del cuerpo y se corta entre la piel y la articulación. Asegúrese de hacer esto con las dos alas. Esto separará las alas de la mama.

8 Crear dos piezas adicionales mediante la reducción de la mama en dos. Para lograr este corte hacia abajo a lo largo del esternón. Asegúrese de aplicar una fuerte presión pero constante a la cuchilla de corte a medida que continúe.

9 Cortar a través de las articulaciones de la rodilla, mientras que la flexión de las piernas hacia atrás y hacia adelante crearán baquetas y los muslos.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de cortar lejos de las manos cuando se utiliza un cuchillo para no causar daños a uno mismo.
  • Trabajar en una cocina limpia y sólo con aparatos de limpieza.

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