Cómo cocer al horno en los tarros de albañil

Usted puede estar familiarizado con los tarros de cristal para su uso común en la industria conservera. John Landis Mason diseñó este estilo específico de la jarra, que lleva su nombre, en 1858. Se diseñó como una forma de conservar los alimentos sin permitir que las bacterias se destruyen los contenidos. Esto sigue siendo un uso común de los tarros de cristal, pero se puede utilizar en otras formas creativas. Puede, por ejemplo, hornear pan o pequeños pasteles en tarros de cristal. A continuación, puede consumirlos inmediatamente o sellar los frascos y guardar los productos horneados para más adelante.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 325 grados (a menos que su receta dicta otra temperatura).

2 Colocar los frascos y sus tapas correspondientes y los anillos en una olla grande. Llene la olla con agua para cubrir los frascos, a continuación, llevar a ebullición. Hervir los tarros, tapas y anillos durante al menos 10 minutos. Este paso sólo es necesario si la intención de sellar los frascos y guardar los productos horneados para su uso posterior; si se va a consumir inmediatamente, simplemente lavar los frascos, tapas y anillos con agua caliente y jabón.

3 Engrase todo el interior de cada frasco con mantequilla o aceite, a continuación, espolvorear harina dentro para formar una capa fina sobre el interior de la jarra. Agitar suavemente cualquier exceso de harina. Esto ayudará a la corredera producto terminado fuera del tarro con mayor facilidad.

4 Verter la mezcla en los tarros de cristal, llenando cada frasco aproximadamente ½ a 2/3 de su capacidad.

5 Colocar los frascos en una bandeja de horno y ponerlas en el horno precalentado. Hornear hasta que se hacen, probablemente de 35 a 45 minutos. Se puede probar que esta hecho insertando un palillo en el centro de la masa horneada a continuación, tirando de él. Si sale limpio, se hace el pan o pastel. Si no, volver al horno y comprobar cada cinco minutos hasta que se haga.

6 Retire los tarros del horno. Coloque la tapa en cada frasco, luego atornille a la obra con el anillo. Deje que los frascos se enfríen. Esto debería crear un sello hermético, que se puede probar empujando en la parte superior de cada tapa. Si la parte superior ya se invierte y no da bajo presión, el frasco se sella. Si la parte superior se eleva ligeramente y da bajo presión, el frasco no está sellado correctamente. Consumir los contenidos de cualquiera de los tarros mal sellados de inmediato, ya que no se mantendrá. Omitir este paso si no está Canning los frascos para el almacenamiento a largo plazo.

Consejos y advertencias

• Sólo use frascos de boca ancha para este proyecto. De lo contrario será difícil o imposible conseguir el producto fuera del tarro intacta.
• Deslizar un cuchillo entre el frasco y el producto terminado si no se puede conseguir el pastel o pan fuera del tarro fácilmente. Cortar todo el camino alrededor del producto horneado para separarlo de la jarra.
• Tenga cuidado y el uso de guantes de cocina cuando manipule frascos calientes.