Cómo hacer Antipasto
medios antipasto "antes de la comida" o "antes de que la pasta" en italiano. Significa lo mismo que aperitivo o entremés. Puede que sea tan simple o tan elaborado como desee. Este plato combina carnes, quesos y verduras asadas, marinadas o en vinagre, y se puede incorporar cualquier vegetal son de temporada.
Instrucciones
1 Elija carnes para los aperitivos, alrededor de 3 onzas por huésped. Las carnes pueden incluir pepperoni, salami, salchichas, sardinas, atún y anchoas. Para confirmar su autenticidad, es posible que desee añadir algunas carnes italianas, como la mortadela o soppressa.
2 Escoja una variedad de quesos, alrededor de 3 onzas por persona. Tipos de queso a considerar incluyen mozzarella, queso de cabra, queso provolone, queso fontina o Asiago.
3 Asar las verduras. Puede elegir las verduras por la temporada para el aperitivo. Los ejemplos se pueden preparar incluyen, hinojo, berenjena, alcachofas bebé (todo asado), rúcula y pimientos verdes, rojos, amarillos y naranjas. Rocíe aceite de oliva a las verduras y cuando estén listas.
4 Elija verduras marinadas o en escabeche, incluyendo las aceitunas, corazones de alcachofa.
5 Organizar las carnes, quesos y verduras en un plato. Puede añadir los tomates frescos y ensalada de verduras a la bandeja de servir.
6 Servir con un pan crujiente, sumergiendo cuencos de aceite de oliva y vinagre balsámico y rico vino tinto.