Cómo cocinar el pollo y albóndigas con cáscaras suave de la tortilla

Pollo y sopa de tortilla bola de masa es casi idéntica a buen pollo antiguo y tradicional y la sopa de bola de masa. El método común es el uso de cualquier vieja base de sopa de pollo del caldo, caldo, el pollo y las zanahorias en dados y el apio, pero con tortillas rotas en lugar de galletas de harina de masa hervida. La adición de la tortilla hace que este plato un poco más con sabor latino, como las tortillas son comúnmente asociados con la cocina mexicana. La adición de pimientos, cilantro y otras especias jazz encima del plato, haciendo un diferente, pero fácil de torsión para el plato tradicional.

Instrucciones

1 Hervir el pollo en agua hasta que se cueza todo el camino a través (o si se utiliza hueso de pollo hasta que se desprenda del hueso). Retire el pollo y dejar enfriar. Desechar el agua hervida. Dados o triturar el pollo con un tenedor.

2 Trae 7 tazas de caldo de pollo o caldo a ebullición. Añadir 1 en cubitos tallos de apio cebolla, 3 cortadas en cubitos, 1 taza de pimiento chayote, uno en dados chile jalapeño, 1 cucharadita. pimienta negro y 1/2 cucharadita. pimienta de cayena. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

3 Añadir el pollo cortado a la olla, y revuelva en una taza de crema.

4 Degustar la sazón en este momento para determinar los ajustes o adiciones.

5 Cortar o rasgar las tortillas en trozos pequeños o tiras.

6 Llevar sopa de nuevo a hervir, y añadir tortillas uno a la vez permitiendo que el líquido hierva a través de ellos. Una vez que todas las tortillas están en, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Agitar suavemente para ayudar a prevenir las bolas de masa de tortilla se peguen entre sí, pero tomar la precaución de no papilla en un lío en todas partes.

7 Revuelo en ½ taza de cilantro fresco picado y servir. Decorar con ya sea una crema agria, queso cheddar rallado, una salsa picante o salsa de tomate. Se puede servir tal cual o sobre el arroz y los frijoles.

Consejos y advertencias

• Para ahorrar tiempo, pollo ya cocido se puede utilizar para sustituir el punto de ebullición de la primera etapa. Cortar o triturar el pollo cocido, y siga los pasos 2 a 6.