Cómo cubrir un pastel rectangular con una pasta de azúcar

Producir pasteles que buscan profesionales con hielo utilizando la comodidad y la facilidad de pasta de azúcar rodada. Ideal para bodas, cumpleaños y tortas ocasión, fondant produce un acabado suave y elegante que no se puede lograr fácilmente en casa utilizando otros tipos de formación de hielo. Su naturaleza blanda y flexible significa que el pastel terminado también se puede fácilmente en relieve con motivos delicados o pasta de azúcar adicional moldeados en varias esculturas para embellecer su pastel. Impresionar a sus invitados con una degustación de creación muy bien terminado y deliciosa.

Instrucciones

Preparación

1 Cepillar el pastel con la brocha de cocina para eliminar las migas sueltas.

2 Preparar un glaseado de crema de mantequilla para cubrir la torta y deje que la pasta de azúcar se adhiera firmemente a ella. Colocar la manteca, la mantequilla y el extracto de vainilla en un tazón y, utilizando la batidora eléctrica, bata los ingredientes hasta que estén bien mezclados y la luz.

3 Añadir 1 taza de azúcar en polvo y batir la mezcla hasta que se combina. Añadir el resto del azúcar, 1 taza a la vez, y combinar la mezcla hasta que se forme una pasta seca.

4 Añadir el jarabe de la leche y el maíz y batir hasta que la mezcla esté suave y esponjoso.

5 Vierta la crema de mantequilla sobre la torta y distribuyan de forma equilibrada a no más de espesor de 1/8 de pulgada. Asegúrese de que los lados, así como la parte superior de la torta se cubren con la crema de mantequilla.

6 Enfriar el pastel en el refrigerador hasta que esté listo para cubrirlo con fondant.

Cubrir con la pasta de azúcar

7 Polvo de rodillo, las manos y la superficie de trabajo con el azúcar cernida, polvo. Coloque el fondant preparado sobre la superficie de trabajo y amasar suavemente hasta que llega a ser flexible.

8 Formar la masa fondant en una forma rectangular en bruto. Extenderla hasta que es aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y el tamaño apropiado para su pastel. Recuerde que debe ser lo suficientemente grande como para cubrir tanto la parte superior y los lados. Compruebe que el tamaño es correcto mediante la colocación de su pastel al lado de la pasta de azúcar rodada.

9 Levante la pasta de azúcar, con cuidado, y la caída por encima de la torta. Haga su movimiento lo más rápido y más suave posible debido a que la pasta de azúcar puede estirar o romper si se mantiene durante demasiado tiempo.

10 Usar las manos, espolvoreado con azúcar en polvo, o una torta más suave, para alisar suavemente detectar bultos o protuberancias de la parte superior de la torta. Suavizar los bordes de la torta y cortar cuidadosamente cualquier exceso de pasta de azúcar de las esquinas. Utilice las manos para hacer pliegues agudos en las esquinas.

11 Se quita el exceso de pasta de azúcar de los bordes o en la base de la torta con un cuchillo. Suavizar la torta entera de nuevo para asegurar un acabado suave y sedoso.

Consejos y advertencias

• Si la pasta de azúcar se agrieta o seco, frotar suavemente con un poco de manteca. No utilice agua porque va a romper la formación de hielo.
• Estampar cualquier patrón o diseño sobre la formación de hielo mientras aún está húmeda. fondant se seca en unas pocas horas cuando se deja en un ambiente cálido y seco.