Cómo hacer pan hecho en casa sin un horno

El olor a pan casero flotando a través de su casa puede ser incluso mejor que el sabor. Si usted no tiene un horno, todavía se puede lograr tanto el olfato y el gusto en casa - si ajusta su forma de pensar sobre el pan. Cuando la mayoría de la gente se imagina el pan, se imaginan a un pan esponjoso luz, ya sea fermentada con levadura o bicarbonato de sodio y polvo de hornear. tortas tradicionales de la India, como roti y chapati no requieren levadura, casi sin tiempo de preparación - y sin horno. No hay una regla que dice que sólo les puede comer con los alimentos de la India, ya sea; probarlos con cualquier cosa.

Instrucciones

1 Mezclar la harina de trigo integral 1 taza con 1/2 taza de agua tibia y una pizca de sal en un tazón.

2 Amasar con las manos juntas hasta que la masa forme una bola lisa y elástica. Cubrir con papel plástico y dejar reposar durante 10 minutos.

3 Dividir la masa en cuatro partes aproximadamente iguales y rodar cada pieza en una bola. Cubrir con papel plástico cuando no está trabajando con alguna de las bolas.

4 Espolvorear un poco de harina en su contador. Rollo de cada balón fuera para formar tosco círculo, alrededor de 1/4 de pulgada de espesor y 8 pulgadas de diámetro. Simplemente estimar con sus ojos; una regla no es necesaria. Se trata de una sola roti o sin hornear pan chapati.

5 Calentar la sartén a fuego medio a fuego alto, a continuación, añadir un poco de mantequilla de búfalo (mantequilla clarificada) o aceite vegetal. Añadir sólo lo suficiente para cubrir el fondo de la sartén, no tanto que se forma un charco. Calentar hasta que la mantequilla o el aceite comienza a chisporrotear.

6 Coloque un roti / chapati en la sartén una vez que la grasa es el chisporrotear. Ver de cerca y darle la vuelta con las pinzas cuando pequeñas burbujas comienzan a formarse en la parte superior del pan.

7 Establecer una espátula grande sobre el centro de los roti presionarlo hacia abajo como se hornea la segunda cara. Se comenzará a hincharse, y la espátula evita que soplar demasiado. El pan se realiza cuando ambas partes son de color marrón dorado y tienen manchas marrones. Repita con el resto pan roti / chapati sin hornear.

Consejos y advertencias

• Incluso si se utiliza una sartén antiadherente para cocinar su roti / chapati, utilizar un poco de grasa en la parte inferior para darle sabor. No utilice demasiado, o va a freír el pan.
• Roti / chapati son tradicionalmente destrozadas y se utilizan para recoger trozos de alimentos en las comidas. Sin embargo, también pueden ser untados con los condimentos y se comen como aperitivo o postre. En Tailandia, pasteles roti son ensamblados por los vendedores ambulantes con fruta fresca y leche condensada.
• No tener la tentación de empezar a cocinar el roti antes de que la grasa se ha iniciado el chisporrotear. Si el recipiente no está suficientemente caliente, el roti pueden pegan. También, más grasa se absorbe en el pan.