Cómo hacer pimientos risotto relleno de Bell

Esta receta risotto rellenas de pimiento para cuatro personas y hace un gran plato para cualquier cena.

Instrucciones

1 Reducir a la mitad los pimientos, y las semillas y el núcleo ellos. Utilice sólo las capas exteriores.

2 Se sazona con sal y pimienta y asar los pimientos lado abierto hacia arriba de 12 a 15 minutos hasta que se ablanden y carbonizado.

3 Hacer el risotto. Saltear la cebolla picada con el aceite de oliva durante 3 a 4 minutos. Añadir el arroz y el azafrán y cocer durante 1 ó 2 minutos. Añadir el caldo y el vino lentamente, dejando que el líquido absorberse antes de añadir el siguiente lote. Después se absorbe todo el líquido, el arroz se debe cocinar. Esto debe tomar unos 15 minutos adicionales. Season lo largo del camino.

4 Añadir la mantequilla, queso de oveja (también se puede utilizar parmesano) queso y salchicha italiana, y continuar salteando durante un par de minutos.

5 Vierta la mezcla de arroz en los pimientos y la parte superior con mozzarella. Ase a la parrilla durante 5 minutos, o hasta que el queso esté burbujeando, y servir.