Cómo Cortar la berenjena en cubos

February 27

Cómo Cortar la berenjena en cubos


Rellena, al horno, a la parrilla o guisado, la berenjena es una deliciosa adición a muchas recetas, como el famoso plato francés, pisto. La densa textura de la berenjena también hace que sea un buen sustituto de la carne en la lasaña y otros platos vegetarianos. La variedad más común de la berenjena tiene una piel de color púrpura oscuro brillante y carne poroso, absorbente, blanco, interior. La cocción completa o remojo en agua salada pueden ayudar a eliminar el fuerte sabor, casi amargo de la berenjena.

Instrucciones

1 Lavar las berenjenas bien con agua fría y secar con un paño de cocina limpio.

2 Colocar la berenjena en una tabla de cortar. Retire el extremo del tallo de la berenjena con un cuchillo de cocina.

3 Quitar la piel con un pelador de verduras, si se desea.

4 Cortar las berenjenas por la mitad longitudinalmente.

5 Cortar cada mitad en rodajas gruesas de 1/2 pulgadas. Las rodajas se verá como semicírculos.

6 Corte cada rebanada en tiras anchas de 1/2 pulgadas.

7 Cortar las tiras de berenjena en cubos de 1/2-pulgada. Algunos de los cubos pueden tener bordes redondeados --use un cuchillo de cocina para cortar ellos en forma de cubo, si se desea.

Consejos y advertencias

  • Usted no tiene que quitar la piel de la berenjena, pero la piel en algunas berenjenas puede ser muy grueso y desagradable. Escaldar la berenjena en agua también eliminará la piel.
  • Mantenga la berenjena fuerza durante el corte para evitar el deslizamiento y posibles lesiones.

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