Cómo limpiar una tortuga Snapper
Snapper tortugas son feos y malos, con los cuellos largos y flexibles y una fuerte mordida que puede causar un inmenso dolor y lesiones a los transeúntes desprevenidos. Aunque muchas personas prefieren evitar estos desagradables criaturas, su carne puede hacer un guiso o sopa sabrosa. Antes de cocinar un pargo, sin embargo, usted tiene que coger, matar y limpia.
Instrucciones
1 Obtener los permisos apropiados necesarios para capturar y matar a una tortuga pargo. Los requisitos varían, pero en Missouri, por ejemplo, se necesita un permiso de pesca vigente para capturar legalmente a una tortuga de rotura. En Nueva York, se necesita un permiso de caza, y es sólo legal cazar con un arma de fuego o un arco. La tortuga de rotura de cocodrilo - a diferencia de la tortuga de rotura común - es una especie amenazada y protegida en la mayor parte de su gama, que es la mayor parte del este de los EE.UU.
2 Encuentra una tortuga pargo. Pargos viven en América del Norte, que abarcan una amplia gama que incluye toda la mitad oriental de los Estados Unidos y partes del sur de Canadá. Pargos viven en agua dulce - lagos y corrientes - pero a veces se esconden en zonas con aguas residuales y otros contaminantes. Trate de encontrar uno que ha estado viviendo en agua limpia. No importa donde se encuentre uno, mantenerlo en un tanque de agua limpia para ayudar a limpiar su sistema.
3 Espere a que la cabeza de la tortuga a salir de su caparazón, a continuación, se atontar golpeándolo en la cabeza con el martillo.
4 Con la boca abierta de la tortuga, las pinzas de presión adjuntar a la mandíbula inferior de la tortuga para evitar que se muerde abajo a medida que lo maneja.
5 La celebración de las pinzas de presión, sacar la cabeza y el cuello de la cáscara, y vio en el cuello con el cuchillo hasta que se haya eliminado la cabeza. Tenga cuidado: la cabeza todavía puede morder y el cuerpo todavía puede rastrear incluso después de la decapitación.
6 Drenar la sangre, ya sea en la horca, la tortuga patas arriba durante varias horas o mediante el bombeo de agua en el cuerpo a través del cuello con una manguera.
7 Clavo de la cola de la tortuga a una superficie muñón o del trabajo para evitar que se resbale mientras lo limpia.
8 Cortar los pies y la concha inferior, a continuación, utilizar el cuchillo para eliminar la piel de la tortuga.
9 Cortar la carne del cuello, las piernas y las zonas traseras. Retire toda la grasa amarilla, que va a arruinar el sabor de la carne.
10 Almacenar o cocinar la carne. La carne de tortuga es mejor servida fresca, aunque puede ser congelado. Hay muchas maneras de hacer sopa de tortuga o estofado. En general es recomendable hervir a fuego lento la carne con una variedad de verduras y condimentos durante unos 45 minutos.