Cómo obtener la carne de la cola de langosta

Las langostas son crustáceos habitan en el mar que por lo general son de color rojo. Estas langostas se capturan en grandes cantidades y se venden a restaurantes, mercados de pescado y otras empresas de alimentos. Una vez que se venden, las langostas son transportados dentro de pozos vivos para mantenerlos frescos, como carne de langosta puede echarse a perder rápidamente. Si bien toda la carne de langosta es comestible, la cola es una de las partes más deseables y se puede encontrar en la mayoría de los menús de marisco.

Instrucciones

1 Cocinar la langosta o comprar comida precocinada que, antes de intentar quitar la carne. Compruebe la langosta para asegurar que esté fresco. Mirar por encima de la langosta en busca de signos de decoloración. También debe tomar nota del peso de la langosta. Mantenga la langosta en su mano para determinar si la langosta se siente ligero o hueco, ya que esto podría ser una señal de que la carne se ha echado a perder.

2 Coloque su langosta en una tabla de cortar o una superficie dura limpia. La cola debe ser colocado en una posición plana. Usted tendrá que mantener la cola en su lugar con la mano libre; sosteniendo un cuchillo en la otra. Coloque el cuchillo en el comienzo de la cola y al centro. Empezar a cortar todo el camino a través de la cola - hasta llegar a la aleta y la cola se divide en dos mitades separadas.

3 Tome una de las mitades en la mano. aflojar suavemente la carne del caparazón. Lentamente levante los bordes exteriores de la carne del caparazón. Una vez que la carne se suelta de la cáscara, pellizque un extremo de la carne y tire suavemente, hasta que se ha separado. Repita el mismo procedimiento para la segunda mitad de la cola. La carne ya está listo para ser comido o refrigerado.