Cómo cocinar Rojo azteca espinaca

También conocido como huauzontle, las espinacas azteca rojo es nativo de México. Es de color verde y tiene un sabor y semejanza similar a la de un brócoli alargado. Todas las partes de la espinaca roja azteca incluyendo sus hojas, tallos, flores y semillas son comestibles. Usted puede cocinar fácilmente las espinacas azteca roja al hervir o saltear. Se puede comer por sí solo, o añadir a otras recetas incluyendo sopas, frituras y ensaladas.

Instrucciones

Hervir

1 Coloca las espinacas azteca roja en un colador. Lavar con agua corriente para eliminar cualquier suciedad o arena que se le atribuye. Escurrir y reservar en un bol.

2 Poner una olla con agua. Ajuste a fuego medio y llevar a ebullición. Añadir las espinacas azteca rojo. Cocine por 3 minutos o hasta que estén tiernos.

3 Deseche el agua. Servir el rojo liso espinacas azteca con un poco de sal y pimienta si lo desea, o añadir a otros platos como ensaladas.

Salteado

4 Coloca las espinacas azteca roja en un colador con agua corriente. Escurrir y reservar en un bol.

5 Establecer un wok a fuego medio. Vierta un poco de aceite vegetal. Dejar que el calor durante 3 minutos o hasta que se fuma.

6 Añadir las verduras, si se desea, como picadas zanahorias, calabacines, cebollas y patatas. Saltear hasta que estén tiernos.

7 Añadir la espinaca Aztec rojo hacia el final del proceso de cocción. Cocine por 3 minutos hasta que se ablanda. Temporada el sofrito con un poco de sal y pimienta o los aromas de su elección.

Consejos y advertencias

• Utilice la espinaca azteca rojo como un sustituto para el brócoli, la espinaca o acelga.
• Puré de espinaca roja azteca sale junto con el ajo, queso y piñones para preparar una salsa de pesto.
• Descarte cualquier brotes color amarillento de la espinaca azteca rojo cuando limpiarlo para evitar un sabor amargo.