Cómo Sabor Postre Vino

November 4

Cómo Sabor Postre Vino


Adecuadamente la degustación de un vino de postre permite al catador para evaluar el vino de la apariencia, la nariz, el cuerpo, sensación en la boca, el sabor y acabado, así como los defectos introducidos durante la producción o el envejecimiento. Vino de la prueba correctamente implica examinar visualmente su color, oliendo sus compuestos aromáticos, identificando sus complejidades con respecto a sabor y aroma, y ​​cómo esas complejidades se mezclan. A pesar de una copa de vino, aprobado por la Organización Internacional de Normalización es ideal - su forma evita un exceso de oxígeno de diluir el aroma del vino durante la etapa de olor - muchos otros vasos de boca estrecha será suficiente.

Instrucciones

1 Llene una Organización Internacional claro para la copa de vino de Normalización de las autorizadas en 2 oz. de vino de postre.

2 Mantenga la copa de vino en un ángulo de 45 grados en contra de una luz blanca, como la de una bombilla estándar. Por otra parte, sostener el vaso contra una servilleta blanca.

3 Enfoque su mirada en el borde del vino y observar su tonalidad. los vinos de mesa blancos por lo general varían en color desde amarillo pálido a casi verde. Rojos extienden en color de granate a casi negro. Los blancos tienden a profundizar y más oscuro con la edad, mientras que los rojos suelen desaparecer.

4 Agarre el cristal por el tallo y agitar el vino tres veces. Note la manera en la que el vino se desplaza hacia abajo las paredes de la copa - conocido como "piernas," las vetas de decantación del vino con el fondo del vaso indican la viscosidad del vino. Los más lentas las piernas corren por el cristal, el cuerpo más que el vino tiene; el más rápido las piernas descienden por el vidrio, el cuerpo menos el vino tiene.

5 Inhale profundamente el vino y deje reposar en las fosas nasales durante varios segundos. Remolinos de los comunicados de compuestos aromáticos del vino a través de la aireación, lo que permite que el catador para detectar elementos del terroir del vino, sus sabores de fondo, y, en el caso de los vinos de mesa blancos, la cantidad de tiempo que pasó en una barrica de roble.

6 Beber aproximadamente 1 oz del vino. Deje que el vino llegue a todas las zonas de la boca. Tenga en cuenta los matices sutiles de sabor del vino lleva consigo. Prestar atención a fin de que el vino (si tragar) - se indicará su contenido tánico, así como el tiempo que se almacena en roble.


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