Cómo mantener la calabaza se separe de la corteza

March 5

Cómo mantener la calabaza se separe de la corteza


pastel de calabaza es uno de los pilares esenciales de una comida clásica americana vacaciones. Ya sea con amor rayar-cocido a partir de una calabaza cultivada localmente o se puede recoger en el último minuto de una tienda de conveniencia, la tabla no es del todo completa sin uno. Muchos panaderos han sido confiados mortificado al ver que el llenado de su tarta separa cuidadosamente construida lejos de la corteza, dejando un hueco antiestético. Hay algunas causas principales para esto, y que son tratadas fácilmente.

Instrucciones

1 Par-hornear la corteza, antes de llenarlo. Línea de la corteza con papel pergamino o papel de aluminio, y llenarlo con pesas para hornear o frijoles secos. Hornear la corteza a 375 F por diez minutos. Retirar del horno, relleno y hornear como se indica en la receta. Este paso adicional reduce la tendencia de la corteza para reducir el tamaño de distancia desde el relleno como el pastel se enfríe.

2 Evitar el exceso de cocción del relleno. Muchas recetas dicen a hornear el pastel hasta que se pone el relleno en el centro, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio. De hecho, el relleno todavía será movediza y sólo parcialmente establecer cuándo se hace el pastel. Si utiliza un cuchillo para probar si está hecho, insertarlo no más de la mitad desde el borde hasta el centro del relleno del pastel.

3 Hornear el pastel sobre una rejilla inferior en su horno. Si el pastel es demasiado cerca del elemento superior, es más probable que se agriete o separado de la corteza.

4 Enfriar el pastel lentamente cuando se trata de salir del horno. Si se enfría demasiado rápido, el relleno y la corteza son más probable que se contraiga de distancia unos de otros.

5 Disfrazar la zona de separación, si usted es incapaz de evitar que ocurra. rosetas de tubos de crema batida alrededor del borde, o decorar con nueces caramelizadas, mitades de galletas de jengibre u otros ingredientes adecuados.

Consejos y advertencias

  • Si ninguna de estas sugerencias soluciona el problema, reduzca la temperatura de horneado 25 grados Fahrenheit.
  • Aunque enfriar el pastel lentamente es mejor para evitar la separación, todavía se debe comer o refrigerado dentro de dos horas de cocción para garantizar la seguridad alimentaria.

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