Acerca de puré de patatas
El puré de patatas han sido considerados un alimento de la comodidad. Un montículo suave y esponjosa de la tubería desaparecía patatas calientes, cubierto con una capa de mantequilla que se derrite en los ríos cremosa, proporciona un compañero apropiado de pollo hecho en casa frito. puré de patatas y salsa de carne es la tarifa estándar para la cena de Acción de Gracias y natural con una carne asada.
Identificación
El puré de patatas se hacen por primera pelado y luego hervir las patatas en agua hasta que estén tiernas. El agua se drena, y las patatas se machacan aún caliente. Una trituradora de la patata se suele utilizar para triturar las patatas. Una trituradora de la patata es un utensilio de mano que consiste en un mango unido a una superficie plana. La superficie plana no es sólido, pero lleno de agujeros, de modo que cuando se presiona contra la papa cocida, la patata se aplastar entre los agujeros. Una batidora eléctrica también puede ser utilizado para triturar las patatas.
Advertencia
Las patatas son una verdura de almidones y es importante aclarar a fondo las patatas cocidas con agua caliente antes de la maceración. El no poder enjuagar y escurrir las patatas se traducirá en puré de patatas pegajosas. Un poco de leche caliente y la mantequilla menudo se añade a las patatas durante la maceración. Sin embargo, si se agrega cualquiera de los ingredientes demasiado pronto va a producir patatas bultos. Para obtener los mejores resultados, puré de patatas cuando están bien caliente, para evitar grumos. No utilice un procesador de alimentos para triturar las patatas como el movimiento de rotación rápida creará gluten y gire las patatas gris y pegajosa.
tipos
El puré de patatas puede ser vestido mediante la adición de ingredientes adicionales. patatas al ajo pueden hacerse por saltear el ajo cortado en cuadritos fresco en mantequilla y luego doblando hacia el puré de patatas. queso rallado o trocitos de cebolla o perejil pueden añadirse al puré de patatas para dar color y sabor. Adornos para el puré de patatas deben añadirse después de que los bultos han sido puré de las patatas.
Caracteristicas
La papa blanca, quemaduras o las patatas de Idaho hacen buenos puré de patatas. patatas rojas también se pueden utilizar para puré de patatas, y que no necesitan ser pelado. pieles de patatas rojas son delgadas, y cuando se hierve y puré proporcionarán color y sabor al plato. Ellos deben cocinarse para que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
beneficios
Izquierda sobre puré de patatas puede ser utilizado para hacer tortitas de patata. Para ello, el puré de patatas se mezclan con algunos condimentos y huevo crudo, y luego formaron en las tortas planas y se fríen en un poco de aceite hasta que ambos lados estén crujientes. puré de patatas también pueden ser utilizados para pastel de la parte superior de pastor, una cazuela que consiste en la carne y los condimentos y se cubren con el puré de patatas antes de hornear.