Cómo Licuar una Vainilla

Habas de vainilla son uno de los aromas más aromáticas y distinguibles en la cocina de cualquier panadero, y también puede ser uno de los más versátiles. Aparte de usar el propio bean en recetas sino que también puede ser utilizado para hacer el azúcar de vainilla, pero el uso más popular y reconocible de una vaina de vainilla está licuando él para hacer el extracto de vainilla.

Instrucciones

1 Cortar las vainas de vainilla mitad a lo largo con un cuchillo de cocina. Raspar el interior del grano de la piel con el cuchillo. Cortar la piel en unos pedazos de una pulgada.

2 Poner las pieles de haba y vísceras en un frasco de conservas. Verter el vodka sobre los frijoles. Coloque la tapa en el frasco y cerrarla herméticamente. Agitar vigorosamente el frasco, luego se coloca en un lugar oscuro, como un armario. Agitar el contenido del frasco una vez al día durante la primera semana, y un par de veces a la semana siguiente a aquél.

3 Dejar que la mezcla con la edad hasta que se ha alcanzado la potencia deseada. El proceso puede tardar hasta seis meses para lograr un producto extract.The fuerte puede ser probada después de aproximadamente cinco a seis semanas, aunque el líquido puede ser aún débil, con un fuerte sabor del alcohol.

4 Verter lentamente el contenido del frasco a través de un filtro de café una vez que el líquido ha alcanzado el nivel de sabor que sirve para eliminar las piezas de vainilla a partir de la receta y evitar más el envejecimiento del producto. Verter el extracto de vainilla filtrado en una botella de vidrio de color oscuro. Cerrar el frasco herméticamente y almacenar en un lugar oscuro.

5 Multiplicar la receta si se desea una mayor cantidad de vainilla líquido puro.

Consejos y advertencias

• El uso de un vodka de mayor calidad puede producir un mejor sabor en el vainilla licuado desde el alcohol mejor calidad tiende a tener menos sabor, por lo tanto mejorar el sabor natural de la vaina de vainilla en el producto final.
• Almacenamiento de la vainilla acabada en un recipiente de vidrio oscuro ayuda a retener el líquido sabor durante un período de tiempo más largo, ya que el vidrio oscuro permite que entre mucha luz en en el líquido.