¿Cuáles son los ñames blanco bueno?
Los ñames son plantas con flores que producen tubérculos subterráneos que les ayudará a almacenar agua y alimentos durante los períodos secos. A pesar de que se cultivan en América y Asia, prácticamente toda la cosecha de ñame en el mundo proviene de África, donde el alto contenido de almidón de la planta hace que sea una parte valiosa de la dieta. ñames blancos son plantas grandes, con las vides que crecen a entre 35 y 40 pies. Los tubérculos por lo general pesan entre 6 y 12 libras.
cocina Africana
Dioscorea rotundata, también conocido como el ñame blanco, es originaria de África. Junto con el hilo de color amarillo, que es el ñame más cultivada del continente y ha sido criado en más de 200 variedades. ñames blancos se cultivan por entre siete y 12 meses antes de que se cosechan los tubérculos. En África occidental, éstos pueden ser machacados en una pasta para hacer fufu, un acompañamiento con almidón de comidas a base de salsa, como guisos.
Nutrición
ñames blancos son una buena fuente de potasio, y contienen aproximadamente el doble de la cantidad como la que se encuentra en el banano. ñames blancos también contienen hierro, fibra, magnesio, vitamina C y vitamina B6. Tienen una carne más húmedo, más suave que la variedad amarilla, pero son un poco más firme que el ñame de agua. Según el sitio web Innvista, ñames blancos también almacenan mejor que el ñame amarillo.
Enfermedad Lucha contra
El consumo de ñame blanco puede ayudar a proteger contra la osteoporosis y las enfermedades del corazón, debido al bajo contenido de sodio de la planta y el contenido de grasa saturada. ñames blancos tienen un índice glucémico más bajo que los productos a base de patata, y pueden ayudar a proteger contra la diabetes y la obesidad. La leche de tubérculo de ñame blanco mucilaginosa contiene alantoína. De acuerdo con el sitio web de Nutrición y Usted, alantoína ayuda al proceso de curación cuando se aplica a los forúnculos, úlceras y abscesos mediante la aceleración de la tasa de proliferación celular nuevo.
ceremonias
De acuerdo con el Real Jardín Botánico, la producción de grandes ñames blancos en Ghana forma parte del Festival de Nueva Yam celebrada por una secta religiosa del pueblo VHE. Después de la cosecha, los ñames se almacenan en el hogar del espíritu de ñame de una estación a la siguiente. El pueblo yoruba de Nigeria invocan el espíritu del hilo blanco en una serie de encantamientos. Estos varían de los utilizados para despertar los fallecidos, a los que se usan para hacer que alguien más generoso.