Cómo hacer que el sur de hígado y cebollas

A menos que usted creció comiendo el plato, puede dar vuelta a su nariz para arriba en el pensamiento de hígado y cebollas que se sirve a usted para la cena. Aunque la textura harinosa del hígado no es para todo el mundo, este manjar se disfruta en las diversas formas en todo el mundo. En Gran Bretaña, se considera uno de sus platos más tradicionales. Hígado y cebollas también se considera una parte tradicional del sur de Estados Unidos, y es bastante fácil de preparar.

Instrucciones

1 Enjuagar el hígado en rodajas con agua fría, a continuación, colocar en un recipiente lleno de leche fría como el hielo, lo que permite en remojo durante 40 minutos.

2 Combine la harina con la sal, la pimienta y la mostaza en polvo en un tazón. Añadir las especias adicionales que sean necesarias.

3 Retire el hígado a partir de la leche y seque.

4 Dragar el hígado en rodajas en la harina sazonada, deje a un lado.

5 Ponga el aceite vegetal 1/2 taza en una sartén grande y llevar a fuego medio-alto.

6 Añadir la cebolla a la sartén y rehogar hasta que esté transparente y suave. Retire las cebollas de la sartén con una espumadera y dejar de lado a escurrir sobre papel de cocina.

7 Añadir las rodajas de hígado a la sartén y cocinar por ambos lados, hasta que esté bien dorado y firme. Sirva el hígado cocinado con las cebollas salteadas en la parte superior.

Consejos y advertencias

• Siempre use sólo la pantorrilla o de cordero hígados. hígado de vaca madura será demasiado resistente y tiene un sabor abrumadora.