Cómo cocinar las piernas de cangrejo king con mantequilla y ajo

De acuerdo con la Administración Oceánica y Atmosférica Nacional, el cangrejo rojo real, conocido popularmente como cangrejo rey de Alaska, se encuentra principalmente en el área de la Bahía de Bristol de Alaska. Este crustáceo es una exquisitez, debido en parte al peligro que representa para los pescadores durante la cosecha. Ellos son bastante grandes, y los machos pueden crecer entre 4 y 9 libras, con una separación entre las patas tan ancha como 5 a 6 pies. La carne dulce pierna es delicioso, con una simple salsa de mantequilla y ajo.

Instrucciones

1 Llene una olla grande con una pequeña cantidad de agua, añadir sal y colocar una cesta de vapor sobre el agua, lo que garantiza que el agua no acaba de satisfacer la parte inferior de la cesta.

2 Coloque la olla en la estufa a hervir.

3 Añadir las patas de cangrejo a la olla, tapar y cocer al vapor durante aproximadamente 6 a 8 minutos, o hasta que se puede oler la carne de cangrejo cocido.

4 Coloque las barras de mantequilla y ajo en una sartén y derretir la mantequilla. Cocine durante aproximadamente 2 minutos después de su derretido, o hasta que el ajo se ablande.

5 Vierta un poco de la mezcla de mantequilla de ajo en un tazón pequeño.

6 Retirados patas de cangrejo cocidas y tijeras de uso de cocina para cortar una ranura en las cáscaras para extraer fácilmente la carne con un tenedor pequeño.

7 Moje la carne de las patas en la salsa de mantequilla.

Consejos y advertencias

• Para un giro en la receta anterior, añadir 1 o 2 cdas. de Old Bay condimento al agua antes de cocer al vapor las piernas.
• Cangrejo Rojo Real es una excelente fuente de proteínas.
• Red King Crab piernas también pueden ser a la parrilla o al horno en el horno.