Cómo hacer empanado español-Estilo del filete

Americanos son conocidos por su amor de pollo frito, pero un plato popular latinoamericano transforma empanado y frito bistec en una milanesa, conocido en algunos países como bistec empanizado. Se puede utilizar solomillo de este sabroso plato o un corte menos costoso de filete redondo. De cualquier manera, esta carne al estilo español puede llegar a ser tan popular en la cocina como lo es en otras partes del mundo, con su elección de platos étnicos o bien americanas.

Instrucciones

1 Batir varios huevos en un tazón pequeño con un poco de ajo picado. Este es un paso opcional, pero ayudará a las migajas se adhieren a la carne y mejorar el sabor de la milanesa.

2 Difundir migas de pan o galletas saladas trituradas en una fuente para horno de largo, para que pueda fácilmente el pan y girar las piezas de carne. Sabor las migas con especias latinas como sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y pimentón.

3 Golpear la carne con un mazo para carne de manera que se trata de espesor de ¼ de pulgada. Cortar la carne en trozos manejables, y luego bañarse, capa y se fríen. No corte las piezas demasiado pequeñas; recuerde que se encogen mientras se cocinan.

4 Coloque un poco de hojas de papel encerado en su contador. Sumergir un trozo de carne a la vez en la mezcla de huevo, si usted lo ha hecho, y luego cubrirlo en las migas en ambos lados. Si no ha utilizado la mezcla de huevo, utilizar el martillo para golpear las migas en la carne. Establecer los filetes en el papel de cera.

5 Establecer una "estación de goteo" para sus filetes mediante la colocación de toallas de papel debajo de unos bastidores para hornear. Aquí es donde se va a colocar los filetes después de terminar freírlos.

6 Verter entre 1/4 y 1/2 pulgada de aceite vegetal en una sartén y calentar a fuego medio-alto. Agitar el aceite de la sartén para asegurarse de que la parte inferior está bien cubierta. Espere hasta que el aceite esté bien caliente antes de agregar los filetes.

7 Ponga los filetes en la sartén. Cocerlas durante unos 3 minutos por cada lado, convirtiéndolos al menos una vez. Dorar las carnes a fondo y cocinarlos a través. Los filetes deben ser un rico color dorado y cuando estén listas.

8 Corona tus filetes con los huevos y guisantes cocidos en rodajas, si lo desea. Servir con patatas al estilo español frito, arroz o frijoles.

Consejos y advertencias

• Tome el ejemplo de Cuba, donde es común a frotar una combinación de sal, cebolla picada, el ajo picado y el jugo de naranja en los filetes antes de sumergirlas en huevo y migas.