Cómo hacer una hoja de chocolate
hojas comestibles de chocolate son el tipo de decoración que puede ver en un pastel o postre gourmet. Realista y delicado, que parece el tipo de cosa que sólo un experto puede crear, pero son fáciles de hacer. Puede crear estas hermosas guarniciones para añadir elegancia a cualquier postre.
Instrucciones
1 Preparar las hojas para el chocolate mediante la limpieza a fondo. Utilice, hojas comestibles orgánicos. hojas pequeñas, tales como hojas de árbol de limón o similares, funcionan bien y dan como resultado una hoja bonita, chocolate. Idealmente, usted tiene hojas que son relativamente limpio y se puede limpiar con un paño ligeramente húmedo para eliminar cualquier resto de polvo o suciedad. Si es necesario, se puede lavar las hojas en agua corriente y secarlas con un paño seco. Tenga cuidado de no evitar el roce de las hojas o solamente tan poco como sea necesario, ya que elimina el aceite natural de la hoja que ayuda a liberar el chocolate.
2 Coloque el chocolate en la parte superior de una caldera doble. Si usted no tiene una caldera doble, una pequeña olla y un pequeño recipiente de metal que se ajusta en la parte superior de la olla sin estar sentado todo el camino hacia abajo en el agua va a funcionar. Que el chocolate a un lado mientras se hierve el agua en la olla. Cuando el agua hierva, coloque el chocolate en la parte superior y se agita suavemente hasta que se evapora. Retire la olla y el chocolate del calor, dejando el recipiente o la parte superior de la caldera doble en su lugar en la parte superior de la olla para mantener la consistencia derretida del chocolate.
3 Pinte la parte única de la hoja con el chocolate usando la pasta o pintura pincel. Deja un pequeño borde a lo largo del borde de la hoja visible. El chocolate debe ser inferior a 1/8 de pulgada de espesor. Cubrir el tallo central, así que asegúrese de que el centro de la hoja es fuerte. Sentar las hojas del lado del chocolate en papel de cera sobre una bandeja de horno o una bandeja plana.
4 Congelar las hojas durante unos 30 segundos a 1 minuto para solidificar el chocolate. Retirar del congelador.
5 Agarre el tallo de la hoja en los dedos y sacar suavemente el borde de la hoja con un dedo a lo largo de los lados hasta que se afloja. Puede girar la potencia principal suavemente para liberarla del chocolate. Retire con cuidado la hoja en un movimiento hacia abajo. Trate de no agarrar la hoja de chocolate entre los dedos, en lugar deslizar un dedo por debajo para levantar como pelar la hoja real de distancia. Pelar las hojas restantes, y refrigere o usar inmediatamente.
Consejos y advertencias
- Usted puede sumergir hojas comestibles, tales como hojas de menta, completamente en el chocolate y los utilizan para decorar, así, con la hoja también ser comido con el chocolate.