Cómo hacer una salsa caliente de la carne

Los dos tipos principales de salsa de carne caliente, Asia y América, utilizan la carne picada y chile caliente para crear un condimento picante de usos múltiples. Personalizar cualquiera de estas salsas calientes de la carne para crear un complejo sabor que complementa los platos de carne y verduras. Impresionar a amigos y familiares mediante la adición de una salsa desde el este y una salsa de oeste a su arsenal de cocción.

Instrucciones

Americana salsa caliente de la carne

1 Cocine la carne picada con la cebolla y la sal en una sartén a fuego medio-alto hasta que la carne se dore casi por completo.

2 Añadir el ajo picado y agua o caldo y retirar del fuego. Mantenga el mango de la sartén y lentamente inclinar el contenido en uno de los lados de la cacerola.

3 Use su mano libre para sumergir completamente la hoja de mezclado de una batidora de mano en la mezcla de carne y mezclar la carne y el agua en una salsa suave.

4 Devolver la sartén a la estufa y baje el fuego a medio-bajo, a continuación, añadir el chile en polvo, caldo de carne, comino molido, pasta de tomate y miel. Se agita la mezcla con una cuchara de madera, y cubrir la sartén.

5 Cocine a fuego lento durante 20 minutos, el sabor de la salsa, y añadir la pimienta negro al gusto. Retire la tapa, baje el fuego a bajo, y continuar a fuego lento hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada.

Asiático salsa caliente de la carne

6 Derretir la manteca en una sartén a fuego medio y añadir carne molida de cerdo para comenzar a dorar. Use una espátula de madera para romper la carne de cerdo en trozos más pequeños.

7 Después de aproximadamente dos minutos, la carne de cerdo será casi cocido. Suba el fuego a alto, agregue el ajo y la cebolleta picada, y saltear la carne y los compuestos aromáticos en conjunto, con la espátula.

8 Reduce el fuego a medio-bajo y añadir la salsa de soja, salsa hoisin, salsa de chile, azúcar, pasta de tomate y carne de cerdo stock a la sartén. Vuelva a colocar la tapa.

9 Cocine a fuego lento, tapado, durante cinco minutos. Añadir el jerez seco y aceite de sésamo, y revuelva en la salsa.