Cómo Freír las sardinas

Sardinas tienen un lugar único en varias cocinas globales. En Italia, las sardinas son un elemento básico de antipasto, y, en España, sirven como un componente integral de numerosas preparaciones de tapas. En los EE.UU., sin embargo, las sardinas siguen a menudo pasados ​​por alto como una opción de mariscos sustancial. En forma de mercado, las sardinas son ahumados, curados o frescos. Al cocinar las sardinas frescas, la adición de algunos ingredientes simples, tales como la sal gruesa, pimienta recién molida negro y aceite de oliva permite que el sabor fresco, fresco de los peces a través de brillar.

Instrucciones

1 Mezclar 1/2 taza de harina para todo uso, 2 cucharaditas. sal kosher, y 1 cucharadita. pimienta recién molida negro. Colocar la harina sazonada en una placa en una capa uniforme.

2 Calentar 2 cucharadas. aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto durante tres minutos.

3 Dragar ocho sardinas en la harina sazonada y dejar de lado.

4 Freír las sardinas hasta que estén doradas, que tendrá aproximadamente dos minutos por cada lado. Colocar las sardinas en un plato forrado con papel de cocina para desengrasar.