Cómo cocinar los frijoles blancos en una olla de presión

De acuerdo con la Universidad Estatal de Dakota del Norte, la integración de los granos en una dieta equilibrada puede ayudar a mantener un peso corporal saludable. El alto contenido de fibra que se encuentra en los granos puede promover la salud del corazón, reducir el riesgo de cáncer de colon y ayudar a controlar la diabetes. cocción a presión conservará las vitaminas y minerales que se encuentran en los granos y disminuir el tiempo de cocción, por lo que es una alternativa saludable a un horno de microondas.

Instrucciones

1 Inspeccionar la olla y la tapa de los desechos de uso previo; limpiar como sea necesario.

2 Medir los granos y colocarlos en un colador; lavar los granos con agua tibia y cepillarlos usando las manos.

3 Enjuague pieles sueltas y coloque los frijoles en una olla grande en remojo durante la noche, o alrededor de 10-12 horas. No ponga los frijoles secos io una olla a presión, ya que se expanda mientras se empapa.

4 Añadir el agua y los frijoles de la olla. cantidad combinada de alimentos y los líquidos no debe exceder 2/3 de la capacidad de la olla a presión.

5 Coloque la olla a presión en la estufa y encender el fuego a alto; asegurar la tapa a la olla. La presión es correcta en una olla agitan-tapa cuando el regulador de presión oscila entre tres y cinco veces por minuto. En una olla con válvula, la presión correcta es 15 psi.

6 Tiempo para cocinar comienza una vez que se alcance la presión correcta de presión. Ajuste de calor a un ajuste más bajo. El calor sólo debe mantener la presión; típicamente fuego medio mantendrá constante presión y no correr el riesgo de cocción excesiva frijoles.

7 Cocinar alubias blancas durante tres o cuatro minutos.

8 Retire la olla de la fuente de calor colocándolo en un quemador sin usar. No es seguro para abrir la tapa todavía.

9 Si se utiliza una olla a presión con válvula, presionando el botón de liberación rápida se eliminarán de forma segura la tapa. Correr agua fría sobre agitan-top cocinas para reducir la presión de forma rápida y segura.

10 Retirar con cuidado la tapa después de la liberación de la presión; servir a los granos de forma inmediata.

Consejos y advertencias

• Siempre consulte las instrucciones del fabricante para confirmar la presión de cocción.
• Siempre use un temporizador cuando se cocina; la cocción excesiva puede conducir a una alimentación suave.
• Si sospecha que un estorbo, retire la olla del fuego inmediatamente, soltar la presión, retire todos los alimentos y una limpieza a fondo.
• Nunca coloque una olla de presión eléctrica bajo el agua.