Cómo Enfriar rápidamente Brownies

June 14

Cómo Enfriar rápidamente Brownies


Cortar los brownies directamente del horno y que va a terminar con migas brownie en lugar de cuadrados de brownie. Un período de reflexión es esencial para permitir que los brownies para configurar, pero puede tomar varias horas para enfriar los brownies a temperatura ambiente. Su primer pensamiento podría ser la de hacer estallar el recipiente en el refrigerador o el congelador, lo cual no es una buena idea, ya que eleva la temperatura en el interior del frigorífico. Un baño de hielo, por otro lado, ellos se enfría rápidamente sin poner otro alimento en riesgo.

Instrucciones

1 Cubra el fondo de una sartén grande con aproximadamente una pulgada de hielo. Elija un molde para hornear grande que la sartén dorar, por ejemplo. Conecte su desagüe del fregadero y la línea de la parte inferior de la cuenca del fregadero con hielo, si usted no tiene una olla lo suficientemente grande.

2 Añadir suficiente agua a la sartén para llenar los espacios vacíos de todo el hielo.

3 Coloque la bandeja de brownies calientes en la parte superior del hielo. Añadir más agua y hielo alrededor de la cacerola, si es necesario, pero evitar que el agua penetre en los brownies. Asegúrese de que todavía se puede quitar fácilmente la bandeja del baño de hielo cuando se enfría.

4 Deja los brownies en el baño de hielo hasta que los brownies son completamente frío, que dura alrededor de media hora. Si es necesario, retire los brownies, drenar el agua después de que se derrita el hielo y reemplazarlo con hielo fresco. Los brownies deben sentirse completamente frío si coloca su palma de la mano sobre la superficie. Puede moverlos al congelador para terminar el enfriamiento después que la temperatura se reduce considerablemente.

Consejos y advertencias

  • No intente utilizar cualquier cosa menos un plato resistente al calor para contener el agua y el hielo. Si bien es posible que tenga un recipiente grande, de plástico, existe la posibilidad de la sartén caliente puede derretir el plástico, incluso si se agrega hielo y agua hasta el fondo.

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