Usos de Jack Fruit

La sandía es una de las más llamativas de todas las plantas cultivadas. Los árboles en sí no son excesivamente impresionante, pero sus frutos son los más grandes en el mundo natural, con frecuencia superando las 70 libras. en peso. La sandía es una oblonga grande, cubierto de protuberancias cónicas. Es de color verde cuando inmadura, y los amarillos a medida que madura. Es un fruto compuesto, como una piña, con bombillas individuales de la fruta situada en una capa fibrosa de protección, llamado el "trapo". La jaca es valorada por todas las regiones tropicales del mundo por sus múltiples usos.

Yaca como un vegetal

La jaca puede cosecharse en cualquier momento, una vez que llega a tamaño completo. Cosecha madura pero aún no madurado, sandía se utiliza como un vegetal. Las vainas grandes se cortan con un machete, luego se corta en trozos y se hierven. La carne y las semillas se cocinan y se comen juntos, con las semillas que tiene una textura harinosa similares a las castañas hervidas. yaca inmadura se utiliza a menudo en platos al curry y con salsas, y se pueden comprar congeladas o enlatadas en los mercados asiáticos en Estados Unidos. Si una receta requiere para cocinar yaca, eso significa que es el fruto no maduro.

Yaca como la fruta

Yaca no son una fruta sino una colección de muchos, como las piñas. Dentro de la gruesa corteza, los frutos crecen de forma individual como las bombillas enclavado en una pulpa fibrosa términos enumerados como el "trapo". Estos se eliminan de la pulpa, un proceso complicado debido a que el látex de la fruta secreta. La mayoría de los cocineros se frotan los cuchillos con aceite vegetal para ayudar a evitar que se pegue. El fruto es dulce y un poco sosa, que recuerda a la piña y el plátano. Está disponible frescos, enlatados o congelados, y se utiliza en muchos alimentos procesados.

Las semillas de jaca

semillas de jaca son comestibles y también se utiliza ampliamente. Se extraen de la fruta al mismo tiempo que los bulbos, y deben ser utilizados dentro de un día o dos, antes de que fermentan. Se preparan más comúnmente por el sancochado y luego asar. El tostado se realiza en un horno, en la estufa en una sartén o en las cenizas de un fuego en función del lugar y de las circunstancias. Las semillas son más a menudo en comparación con castañas en sabor y textura, y se pueden utilizar en preparaciones dulces y salados.

Otros usos

Yaca a menudo se cultiva en países tropicales para su madera muy apreciada, por lo que la fruta un subproducto rentable como los árboles maduros. La pectina se fabrica a partir de la pulpa y la corteza, que también se utiliza para hacer la jalea. Las hojas jóvenes y flores de las flores masculinas son comestibles, y las hojas también se utilizan como envolturas de alimentos o forraje para el ganado. El jackfruit también secreta cantidades copiosas de látex, que se cosecha y se utiliza como un adhesivo o de calafateo. Un tinte amarillo vivo se fabrica a partir de serrín y trozos de residuos de madera sandía.