Cómo asar un deshuesado de los ojos de ronda

October 16

Cómo asar un deshuesado de los ojos de ronda


Un sin hueso bife de redondez es un corte magro de carne de vacuno que se utiliza comúnmente para guisos. Es sin hueso y tiene muy poca grasa en él, por lo que es un gran corte para el cocinero consciente de la salud. Hay muchas maneras diferentes de cocinar un bife de ronda, pero ya que esta carne puede ser difícil si no se preparan adecuadamente, es esencial para aprender las técnicas para mantener esta oferta de la carne durante el tostado.

Instrucciones

1 Preparar las 2-3 libras de carne. Si la grasa es visible, corte con un cuchillo de corte. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cremallera superior y rellenar con adobo de su elección. Adobos son generalmente mezclas húmedas que se pueden penetrar en la carne para añadir sabor y ternura antes de cocinar y se pueden encontrar en las tiendas de comestibles. Italiano aderezo de ensalada con sabor puede ser sustituido por adobo. Selle la bolsa y refrigere durante aproximadamente 6-24 horas.

2 Retire la carne y disponer de más a la izquierda adobo. Secar la carne mediante secado con toallas de papel. Permitir que la carne se seque al aire a temperatura ambiente durante una hora.

3 Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit. Sazonar la carne con sal y pimienta a su gusto. Lugar bife de ronda en un molde para hornear. No se debe cubrir o añadir ningún líquido a la cacerola; torrefacción es un método de cocción que esté completamente seco.

4 Coloque la bandeja en el horno y cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 1/2 horas o hasta que el centro de la carne alcance 160 grados Fahrenheit por un bistec bien hecho, o 150 grados Fahrenheit para un bistec medio cuando se utiliza un termómetro de carne.

5 Retira la carne y dejar reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos para tallar más fácil.

Consejos y advertencias

  • Experimenta con diferentes adobos sabores y condimentos para cambiar el sabor de su carne.
  • El comer carne que no esté completamente cocido puede ser perjudicial y conducir a la enfermedad o incluso la muerte.

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