Los usos de la cebada malteada Extracto

La cebada es el cereal malteado más comúnmente debido a su sabor suave, combinado con un alto contenido de almidón de la enzima y, para hacer un excelente malta. Malta es producido por la germinación del grano, que se seca antes de que pueda germinar completamente. Para producir extracto de malta, la cebada malteada se machaca con agua y se deja reposar mientras que el almidón se convierte en azúcares. El líquido se drena del grano y se evaporó en el extracto de malta de cebada claro u oscuro.

bebidas

El uso más antiguo conocido de cebada malteada se remonta a los antiguos egipcios, que germinó la cebada en cestas suspendidas en el interior de los pozos. Utilizaron el grano malteado resultante para preparar bebidas embriagantes. En los tiempos modernos, la cerveza y el whisky están siendo elaboradas a partir malteada a duras penas. La mayoría de las destilerías utilizan puré de cebada, pero los cerveceros caseros a menudo emplean extracto de malta de cebada oscura como un sustituto. El extracto de malta se utiliza también en la cerveza sin alcohol.

Cocinar y hornear

extracto de malta de cebada es un líquido espeso, dulce, de color caramelo, con un sabor a malta característica. Este líquido se puede secar en polvo de extracto de malta de cebada. En ambas formas, se utiliza para endulzar y mejorar el sabor de muchos tipos de productos alimenticios, tales como panes, panecillos, cereales para el desayuno, galletas, alimentos para bebés y helados.

Comida saludable

Además de ser dulce, extracto de malta de cebada contiene aminoácidos, vitamina B y proteínas de fácil digestión. Esto hace que sea un sustituto del azúcar en los productos de la comida sana, y un edulcorante para bebidas tónicas.

Suplemento dietético

extracto de malta de cebada mezclada con aceite de hígado de bacalao puede ser comprado para su uso como suplemento dietético. El uso medicinal principal de extracto de malta apenas es promover la salud intestinal mediante el fomento de los movimientos intestinales regulares. Según el doctor Bhupinder K, MD en askmedicaldoctor.com, jarabe de malta de cebada es un laxante suave que se puede utilizar para tratar el estreñimiento en los bebés.