¿Cómo decirle a un buen Champagne por sus burbujas

December 1

Las burbujas son el sello distintivo de los vinos espumosos conocidos como el champán. El tamaño y el comportamiento de las burbujas en el vidrio del champán son indicativos de cómo el champán obtuvo su efervescencia y, por tanto, también son un buen indicador de la calidad del vino. Mientras que los conocedores apreciarán un champán que se fermenta en botella (conocido como méthode champenoise), champanes tina producidos (conocidos como mayor Charmat) son una forma más rentable de hacer estallar un corcho y celebrar con una bebida burbujeante festivo.

Instrucciones

1 Verter champaña fría en una copa de champán. Una flauta funciona mejor para esta prueba de calidad en lugar de un vaso de champán de tipo platillo.

2 Examinar el tamaño de las burbujas en el vidrio. Las burbujas de champán una multa cuya efervescencia es debido a la fermentación son milimétrica y muy pequeña. Burbujas de un vino de menor calidad son más grandes y con reminiscencias de burbujas gaseosas, ya que son un resultado de la carbonatación con dióxido de carbono.

3 Observar la actividad de las burbujas en su copa de champán. Mejores champanes forman intrincados senderos de burbujas desde el fondo o los lados del vidrio en la parte superior. cavas de menor calidad se forman burbujas que tienden a aferrarse a los lados del vidrio en lugar de formar senderos.

Consejos y advertencias

  • Una buena manera de comprobar su investigación sobre las burbujas de champán es mirar de cerca a la etiqueta. Cavas con burbujas finas que se arrastran de soportarán las palabras "méthode champenoise". Esto indica que el proceso de fermentación particular que produce un mejor champagne.
  • Siempre tenga cuidado al abrir las botellas de champán. La presión en la botella puede hacer que el corcho para volar a cabo con gran fuerza. Apunta el corcho lejos de usted y los demás mientras se abre.

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