Forma de guardar alimentos deshidratados y secos

Los alimentos deshidratados y secos han tenido toda la humedad, o entre 80 a 98 por ciento de la misma, eliminado. El secado de alimentos es una de las técnicas más antiguas para la preservación. Sin el interior del agua, la comida no atrae a las bacterias o moho y se mantendrá fresca, siempre que se almacena correctamente y el agua no se le permite entrar de nuevo. Las frutas, verduras o carnes pueden deshidratarse y todos necesitan ser almacenados en recipientes bien cerrados. Alimentos que se ha secado rápidamente absorberá cualquier humedad que entra en contacto con, echar a perder el proceso de conservación y permitiendo la formación de moho.

Instrucciones

1 Decidir sobre un método de almacenamiento basado en la cantidad de alimento seco que tiene y donde va a mantenerlo. Las bolsas de plástico con cierres de cremallera pueden ser sellados herméticamente, así como frascos con anillos de goma y mecanismos de bloqueo de metal. Si va a guardar la comida en el sótano, sin embargo, ser conscientes de que las bolsas de plástico no excluirá a los ratones o insectos. En ese caso, coloque los alimentos en el interior de recipientes de metal con tapas ajustadas. Fresco, seco y oscuro son los mejores lugares para el almacenamiento.

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Escaldar los tarros de cristal con agua hirviendo para desinfectar por completo. Ponga a un lado el espacio dentro de un armario oscuro para los tarros. La oscuridad le ayudará a mantener la comida seca. Asegúrese de que todos los contenedores están sellados con cinta plastificada o un paño empapado en cera de parafina. Las bolsas de plástico pueden ser termosellada pero también se pueden utilizar cintas de cierre o bandas de goma.

3 Paquete casa-fruta seca con holgura en sus recipientes elegidos en primer lugar, de forma temporal. Fruit necesita siete a diez días para llevar libremente a condición o difundir la humedad de manera uniforme entre las piezas secas. Esto reduce el riesgo de molde más tarde.

4 Monitor de su frutos que se presenten en los próximos días. Si la condensación se desarrolla en las bolsas o frascos, a continuación, la fruta tiene que ser secado más a fondo. Los alimentos deben estar completamente frío antes de su envasado, como comunicados de alimentos calientes a la humedad cuando se enfría, lo que puede causar la formación de moho.

5 Envase los alimentos en el recipiente lo más fuerte posible, después de asegurarse de que se haya secado a fondo de todo. Los envases de vidrio son prácticos para el almacenamiento porque se puede ver fácilmente si la humedad se ha acumulado en el interior.

6 Compruebe sus alimentos secos con regularidad para asegurarse de que no están húmedos, con moho o ser invadida por los animales. Los tiempos de almacenamiento se verán afectados por las condiciones en su casa. En general, si la temperatura es de alrededor de 60 grados, a continuación, las verduras se mantienen durante seis meses y frutas por un año. Si la temperatura es de 80 grados, a continuación, ambos serán cortados esos tiempos a la mitad.

Consejos y advertencias

• Monitor de sus alimentos secos con cuidado y no comer cualquier cosa que parezca sospechosa. El olfato y el gusto de pruebas antes de seguir adelante con una comida hecha con alimentos producidos se secan.
• La vitamina C se pierde en el proceso de deshidratación de frutas y verduras.