Cómo comer setas

Los hongos silvestres son los que se puede haber visto en los pastos rodantes, bosques o riberas de los ríos. Aunque muchos variedad de setas que crecen en la naturaleza son seguros para comer, debe ser extremadamente prudente antes de consumirlas ya que algunos hongos silvestres pueden ser mortales. Nunca realice una pick-and-comer prueba de sabor antes de tomar primero algunas medidas de precaución. El tiempo y el esfuerzo extra que podrían ahorrar un viaje al hospital.

Instrucciones

1 Consultar una guía de referencia de setas y buscar las especies que corresponden con los hongos silvestres que ha reunido. Mientras que muchos cazadores de setas sugieren trucos para determinar si la seta es venenosa o no, no hay métodos probados. En su lugar, usted tiene que identificar las especies con certeza con la ayuda de su guía.

2 Lavar los champiñones fuera bien con agua fría. Esto liberará las setas de eventuales restos de suciedad o mugre que podrían causar enfermedades también.

3 Calentar una cucharada de mantequilla en una sartén a temperatura media. A continuación, saltear los champiñones en la mantequilla hasta que queden crujientes o ligeramente marrón.

4 Espolvorear pimienta negro sobre las setas y dejar que se enfríe. Otras opciones incluyen condimentos sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta o limón.

5 Degustar una pequeña parte, la cuarta parte del tamaño de la seta cocida. Espere por lo menos un día y monitorear la reacción de su cuerpo. Si se siente bien, proceder a una porción doble de tamaño que el anterior. Continuará su forma de trabajo hasta que esté cómodo con el consumo de una porción de una ración. Es importante para todos los que va a comer a tomar este enfoque mordisqueando, a fin de evitar la intoxicación alimentaria.

Consejos y advertencias

• No consumir hongos silvestres en bruto.