Los ingredientes para hacer Sour Candy

February 16

Los ingredientes para hacer Sour Candy


golosinas ácidas es la confección de boca fruncir los que los niños generalmente les gusta. Viene en varios tamaños y formas de azúcares en polvo a piruletas duros y gomosos caramelos masticables. Unos ingredientes son comunes a la mayoría de estos productos de confitería. Puede hacer el caramelo amargo en su propia cocina con unos pocos artículos.

Ácido cítrico

El ácido cítrico es una parte común de la industria de las golosinas ácidas, así como el mercado de conservas ya que evita que las frutas se dore. A pesar de que no tendrá las grandes cantidades que se venden a las industrias comerciales, la sección de enlatado de su tienda local será propensos a portar pequeñas porciones de la misma. El ácido cítrico es un ácido de fuentes orgánicas como limones y otros cítricos y agrega la tarta, sabor fuerte y sin simplemente con sabor a limón. En ausencia de ácido cítrico, trate de zumo de limón.

Azúcar

El azúcar proporciona la estructura y la dulzura en los dulces. Al disolver el azúcar en forma líquida, los cristales pierden su rigidez con el calor añadido. Si la concentración del azúcar en el líquido es lo suficientemente alta, los cristales se enfrían, generalmente de nuevo en un grupo de pequeños cristales en lugar de un caramelo sólido, sin un agente de interferencia.

Jarabe de maíz

El jarabe de maíz actúa de forma diferente en una solución de azúcar y funciona bien como un agente que interfiere en el proceso de caramelo de decisiones. Sus largas cadenas de glucosa en el camino de las moléculas de azúcar que forman granos individuales de cristal. En lugar de ello, la combinación de azúcar y jarabe de maíz tiene la solución como una masa, ideal para la formación de caramelo.

Gelatina

La gelatina es el ingrediente utilizado para hacer gomitas ácidas como caramelos de goma y gusanos de goma. Es el centro de la golosina generalmente endulzado con azúcar y luego recubierto con el polvo de ácido cítrico para que pueda obtener la combinación de dulce y amargo en la lengua. fabricantes de dulces se hinchan las moléculas de proteína con la humedad y luego calentarlos para que se mantengan gomoso. El grado correcto de la calefacción es el secreto para lograr la textura perfecta para los caramelos específicos.

Saborizante y color

Aromas y colores hacen los caramelos ácidos aspecto y sabor específico para un determinado receta. Las fuentes naturales de colorante de alimentos son la remolacha, jugo de naranja, repollo morado y otros alimentos ricos en color. Sabores tienden a ser concentrados de sustancias, a veces sintéticos y, a veces naturales. frutas con sabor fuerte como la uva Concord, limones, mangos, naranjas y manzanas verdes funcionan bien para los caramelos ácidos caseros.


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